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十大可食用部分最多的植物
十大能吃部位最多的植物 全株可食的植物有哪些
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现在餐桌上的大部分食物都是以植物的根茎果实为主,那么你知道世界上可食用部分最多的植物有哪些吗?本篇文章小编为大家带来了十大能吃部位最多的植物,这其中有荷花、香蒲、南瓜、蒲公英、紫苏、苜蓿、番薯等,一起来看看吧。
排排榜
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01
荷花
91.8
可食部位:藕/藕带/莲子/莲蓬/荷叶/荷花/莲须/胚芽
莲藕炒菜/炖汤
荷叶蒸饭/泡茶
莲子煮粥/甜品
莲子芯入药/调味
02
香蒲
90.0
可食部位:嫩茎/根状茎/嫩芽/雄花穗/种子
嫩茎叶(蒲菜)清炒/烩汤
蒲黄可作香料/药用
03
南瓜
88.5
可食部位:果实/花/藤/种子
南瓜肉可作菜或主粮
南瓜藤可清炒
南瓜花裹粉油炸
炒南瓜子可做零食
04
蒲公英
87.1
可食部位:嫩叶/花/花茎/根
嫩叶凉拌/清炒
花朵可酿造蒲公英酒
蒲公英根可晒干泡茶
05
紫苏
85.7
可食部位:嫩叶/茎/花穗/种子
紫苏茎可腌咸菜
嫩叶可包烤肉/凉拌/泡茶/调味
苏子可榨油/磨粉
06
苜蓿
84.2
可食部位:嫩茎/嫩叶/花/种子(需彻底煮熟)
苜蓿芽可做沙拉菜
嫩叶焯水凉拌/做汤
07
番薯
82.9
可食部位:块根/嫩茎叶/藤
番薯蒸烤煮均可
番薯叶可清炒/凉拌/涮火锅
08
荠菜
81.4
可食部位:嫩叶/花/嫩茎/种子
荠菜可做馅/清炒/做汤/凉拌
荠菜子可榨油/做香料
09
马齿苋
79.8
可食部位:嫩茎/叶/花/种子
焯水后凉拌/炒鸡蛋/做馅
10
牛蒡
78.0
可食部位:肉质根/嫩叶/花茎/种子
牛蒡根炖菜/泡茶
牛蒡子药用/泡茶
蒜
平车前
俄勒冈酢浆草
箭叶香根
梨果仙人掌
冰叶日中花
01
荷花
16398
可食部位:藕/藕带/莲子/莲蓬/荷叶/荷花/莲须/胚芽
莲藕炒菜/炖汤
荷叶蒸饭/泡茶
莲子煮粥/甜品
莲子芯入药/调味
02
荠菜
3051
可食部位:嫩叶/花/嫩茎/种子
荠菜可做馅/清炒/做汤/凉拌
荠菜子可榨油/做香料
03
苜蓿
2906
可食部位:嫩茎/嫩叶/花/种子(需彻底煮熟)
苜蓿芽可做沙拉菜
嫩叶焯水凉拌/做汤
04
平车前
1485
05
香蒲
1242
可食部位:嫩茎/根状茎/嫩芽/雄花穗/种子
嫩茎叶(蒲菜)清炒/烩汤
蒲黄可作香料/药用
06
蒲公英
1121
可食部位:嫩叶/花/花茎/根
嫩叶凉拌/清炒
花朵可酿造蒲公英酒
蒲公英根可晒干泡茶
07
南瓜
1037
可食部位:果实/花/藤/种子
南瓜肉可作菜或主粮
南瓜藤可清炒
南瓜花裹粉油炸
炒南瓜子可做零食
08
番薯
904
可食部位:块根/嫩茎叶/藤
番薯蒸烤煮均可
番薯叶可清炒/凉拌/涮火锅
09
牛蒡
864
可食部位:肉质根/嫩叶/花茎/种子
牛蒡根炖菜/泡茶
牛蒡子药用/泡茶
10
冰叶日中花
847
梨果仙人掌
俄勒冈酢浆草
马齿苋
紫苏
蒜
01
荠菜
110
可食部位:嫩叶/花/嫩茎/种子
荠菜可做馅/清炒/做汤/凉拌
荠菜子可榨油/做香料
02
蒲公英
55
可食部位:嫩叶/花/花茎/根
嫩叶凉拌/清炒
花朵可酿造蒲公英酒
蒲公英根可晒干泡茶
03
苜蓿
54
可食部位:嫩茎/嫩叶/花/种子(需彻底煮熟)
苜蓿芽可做沙拉菜
嫩叶焯水凉拌/做汤
04
香蒲
48
可食部位:嫩茎/根状茎/嫩芽/雄花穗/种子
嫩茎叶(蒲菜)清炒/烩汤
蒲黄可作香料/药用
05
牛蒡
46
可食部位:肉质根/嫩叶/花茎/种子
牛蒡根炖菜/泡茶
牛蒡子药用/泡茶
06
冰叶日中花
40
07
梨果仙人掌
32
08
马齿苋
24
可食部位:嫩茎/叶/花/种子
焯水后凉拌/炒鸡蛋/做馅
09
紫苏
14
可食部位:嫩叶/茎/花穗/种子
紫苏茎可腌咸菜
嫩叶可包烤肉/凉拌/泡茶/调味
苏子可榨油/磨粉
10
箭叶香根
荷花
南瓜
番薯
蒜
平车前
俄勒冈酢浆草
提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
十大可食用部分最多的植物排行榜,主要依据AI大数据算法整合一些公认可食用部位非常多的植物,结合其食用部分的多样性以及实际食用普及度等指标分析研究得出,更新截止至2026年3月5日,仅供娱乐参考。
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十大可食用部分最多的植物
01
荷花
可食部位:藕/藕带/莲子/莲蓬/荷叶/荷花/莲须/胚芽
莲藕炒菜/炖汤
荷叶蒸饭/泡茶
莲子煮粥/甜品
莲子芯入药/调味
荷花全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷花的荷叶还可以用来做茶,采摘新鲜的荷叶进行晒干、切片、处理之后,就做成了荷叶茶。莲藕就不用多说了,餐桌上常见的食物。荷花的莲蓬也可以吃,刚结成的莲蓬可以直接生吃,非常鲜嫩。莲子在生的时候也可以直接吃,成熟后要经过除苦工
...
序后,再食用,可以用来熬粥、炖汤。
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02
香蒲
可食部位:嫩茎/根状茎/嫩芽/雄花穗/种子
嫩茎叶(蒲菜)清炒/烩汤
蒲黄可作香料/药用
一年中不同的时期可以食用香蒲不同的部位,香蒲的嫩茎叶可以作为蔬菜食用,其营养成分一般每100g可食部分含蛋白质1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物1.5g、粗纤维0.9g、钙53mg、磷24mg、铁0.2mg、胡萝卜素0.01mg、维生素C6mg。不过要想吃到香蒲最好吃的部分,你得深挖出香蒲的根部,找
...
到它根部末端那些小的、尖尖的茎芽。这些含淀粉的部位在秋天和冬天是最可食用的部分。
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03
南瓜
可食部位:果实/花/藤/种子
南瓜肉可作菜或主粮
南瓜藤可清炒
南瓜花裹粉油炸
炒南瓜子可做零食
南瓜是一种食用价值非常高的植物,它是食用部分最多的植物之一,一般人只知道南瓜的果实可以吃,其实南瓜花、南瓜藤、南瓜叶都是可以食用的。南瓜的藤、花、叶子中都是富含营养的,也是有着不错的药用价值和食用价值的,比如南瓜藤中富含胡萝卜素以及纤维素,有些地方用南瓜藤榨汁,在清肺,和胃方面有着不错的效果。南瓜花
...
去掉表皮,去掉花蕊,也是能够做成美味的家常菜,不过小编提示,采摘南瓜花时一定要采摘南瓜的雄花,也就是花蕾下没有果实的,不然就浪费了一个南瓜。
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04
蒲公英
可食部位:嫩叶/花/花茎/根
嫩叶凉拌/清炒
花朵可酿造蒲公英酒
蒲公英根可晒干泡茶
蒲公英这种常见的野生植物也是一种食用价值非常高的植物,它也是一种全株可食用的植物,从它黄色的花朵到它的根部和叶片都可以生吃或者熟吃。但是它的叶子和根部生吃起来会比较苦,而它的花是甜的,所以蒲公英的花朵可以用来制作糖浆,甚至可以酿造蒲公英酒。蒲公英的叶子可以用于制作沙拉,它们的根部则在干燥烘焙后可以制
...
作成类似咖啡的替代品。
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05
紫苏
可食部位:嫩叶/茎/花穗/种子
紫苏茎可腌咸菜
嫩叶可包烤肉/凉拌/泡茶/调味
苏子可榨油/磨粉
紫苏的整个植株都可以食用,在四川重庆地区常常用它来制作泡菜,此外紫苏还可以用来压制腥味,在做鱼时放入几片紫苏腌制,不仅可以去除鱼腥还可以提升口感。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜,它的美味经常和蛤蒌相提并论。
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06
苜蓿
可食部位:嫩茎/嫩叶/花/种子(需彻底煮熟)
苜蓿芽可做沙拉菜
嫩叶焯水凉拌/做汤
苜蓿是一种常见的野生植物,也是全株可食用的植物,营养价值很高,含有最丰富的维他命K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上,其他如维他命C、B也相当丰富。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。野生的苜蓿可以直接生吃,也可以煮熟或者煎着吃,人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽,苜蓿芽营养成分高,含有丰富的膳食纤
...
维,且仅有很少的糖类,热量非常低,是一种上佳的高纤维低热量食物。
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07
番薯
可食部位:块根/嫩茎叶/藤
番薯蒸烤煮均可
番薯叶可清炒/凉拌/涮火锅
常见的番薯也是一种食用价值也非常高的植物,植株大部分都可以吃,常见能吃部位是其块茎和茎叶,不过吃番薯的茎叶时要选择鲜嫩的部分,老茎部位有苦涩的口感,不是适合受食用。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B
...
2和8种氨基酸。
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08
荠菜
可食部位:嫩叶/花/嫩茎/种子
荠菜可做馅/清炒/做汤/凉拌
荠菜子可榨油/做香料
荠菜地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地区叫荠荠菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜,为药食两用植物,具有很高的药用价值。荠菜无论是根、茎、叶都可以食用,根可煮食,菜可晒干,吃时用水泡开炒食。荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤。如荠
...
菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。
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09
马齿苋
可食部位:嫩茎/叶/花/种子
焯水后凉拌/炒鸡蛋/做馅
马齿苋是一种田间地里常见的杂草,也是一种可食用的植物。马齿苋全株都可以食用,生食、烹食均可。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜,还可以把它的茎和叶用醋腌泡食用。不过小编提示对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多了。
【 详细>>】
10
牛蒡
可食部位:肉质根/嫩叶/花茎/种子
牛蒡根炖菜/泡茶
牛蒡子药用/泡茶
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。它也是全身都可以食用的植物。叶子煮一下就可以吃,但它的叶子像蒲公英叶一样有点苦。茎部可以去皮生吃,根部可以煮着吃。在日本,牛蒡被奉为营养价值极高的高档蔬菜。
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