植物之最/十大植物
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中国十大最具食用价值的植物 能吃部位最多的植物 这些植物能吃你知道吗

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导语
INTRODUCTION
现在餐桌上的大部分食物都是以植物的根茎果实为主，那么知道中国那些可食用部分对多的植物有哪些吗？本篇文章MAIgoo小编为你带来中国十大最具有食用价值的食物，这其中有生活常见的蔬菜南瓜、番薯、荷花、蒜、葱，也有常见的野生植物苜蓿、香蒲、蒲公英、马齿苋、车前草等等，一起来看看吧。
中国十大最具食用价值的植物
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中国十大最具有食用价值的植物，是MAIGOO小编根据中国现产的可食用植物中食用部分最多的植物综合整理而来，通过对其食用部分的分析以及该植物所含的营养价值，结合网络相关榜单，综合进行排序推荐，榜单榜单排名不分先后，如有疑问欢迎在文章末尾进行评论/指教。为我喜欢的投票>>

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中国十大最具食用价值的植物
01
南瓜
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南瓜是一种食用价值非常高的植物，它是食用部分最多的植物之一，一般人只知道南瓜的果实可以吃，其实南瓜花、南瓜藤、南瓜叶都是可以食用的。南瓜的藤、花、叶子中都是富含营养的，也是有着不错的药用价值和食用价值的，比如南瓜藤中富含胡萝卜素以及纤维素，有些地方用南瓜藤榨汁，在清肺，和胃方面有着不错的效果。南瓜花去掉表皮，去掉花蕊，也是能够做成美味的家常菜，不过maigoo小编提示，采摘南瓜花时一定要采摘南瓜的雄花，也就是花蕾下没有果实的，不然就浪费了一个南瓜。<详细>
02
番薯
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常见的番薯也是一种食用价值也非常高的植物，植株大部分都可以吃，常见能吃部位是其块茎和茎叶，不过吃番薯的茎叶时要选择鲜嫩的部分，老茎部位有苦涩的口感，不是适合受食用。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。<详细>
03
荷花
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荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷花的荷叶还可以用来做茶，采摘新鲜的荷叶进行晒干、切片、处理之后，就做成了荷叶茶。莲藕就不用多说了，餐桌上常见的食物。荷花的莲蓬也可以吃，刚结成的莲蓬可以直接生吃，非常鲜嫩。莲子在生的时候也可以直接吃，成熟后要经过除苦工序后，再食用，可以用来熬粥、炖汤。<详细>
04
苜蓿
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苜蓿是一种常见的野生植物，也是全株可食用的植物，野生的苜蓿可以直接生吃，也可以煮熟或者煎着吃。苜蓿是食用价值最高的植物之一，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上，其他如维他命C、B也相当丰富。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。<详细>
05
香蒲
1026 48
香蒲在一年中不同的时期可以食用它不同的部位，香蒲的嫩茎叶可以作为蔬菜食用，其营养成分一般每100g可食部分含蛋白质1.2g、脂肪0.1g、碳水化合物1.5g、粗纤维0.9g、钙53mg、磷24mg、铁0.2mg、胡萝卜素0.01mg、维生素C6mg。不过要想吃到香蒲最好吃的部分，你得深挖出香蒲的根部，找到它根部末端那些小的、尖尖的茎芽，这些含淀粉的部位在秋天和冬天是最可食用的部分。<详细>
06
蒲公英
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蒲公英这种常见的野生植物也是一种食用价值非常的植物，它也是一种全株可食用的植物，从它黄色的花朵到它的根部和叶片。蒲公英可以生吃或者做熟了吃，但是它的叶子和根部生吃起来会比较苦，而它的花是甜的。蒲公英的花朵可以用来制作糖浆，甚至可以酿造蒲公英酒。蒲公英的叶子有时甚至会用于制作沙拉，它们的根部在干燥烘焙后可以制作成类似咖啡的替代品。<详细>
07
蒜
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家庭常见的蒜的食用价值也是非常高，蒜的整个植株都是可以食用的，在其茎苗时是常见佐料配菜，整株都可以食用，而且营养价值丰富，富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。成熟的大蒜是日常生活中少不了的佐料，而且医用价值高，在大蒜100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。<详细>
08
紫苏
3 0
紫苏是中国的一种传统香叶，具有独特的香气，而且其也具有极高的食用价值。紫苏的整个植株都可以食用，在四川重庆地区常常用它来制作泡菜，此外紫苏还可以用来压制腥味，在做鱼时放入几片紫苏腌制，不仅可以去除鱼腥还可以提升口感。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。<详细>
09
葱
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葱作为传统的食用蔬菜之一，在北方尤其东北地区广泛种植。葱也是一种食用价值很高的植物，全株都可以食用，其幼苗根茎是不错的配菜，口感清脆带有一定的甜味。由小葱制成的葱花是不错的调料，在炒菜和烧汤时用于拌色和提味。而北方栽种的大葱可以直接用来生吃，不过maigoo小编认为，生吃的话会产生极大的口气，吃完应该漱漱口。<详细>
10
荠菜
1257 110
荠菜地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，为药食两用植物，具有很高的药用价值。荠菜无论是根、茎、叶都可以食用，根可煮食，菜可晒干，吃时用水泡开炒食。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤。如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等，均色泽诱人、味道鲜美。<详细>
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