贵州习酒始建于1952年，1998年加入茅台集团，秉承中国传统白酒的技艺精华，采用纯粮固态发酵工艺，是国内较早能同时生产酱香、浓香两种白酒香型的企业，加之企业所处不可复制的环境、气候、土壤、水质等资源条件，使得习酒的酿造技术和产品质量达到白酒行业的第二梯队。习酒的发展史悠久而曲折，从1952年收购了一个小作坊开始制酒，1958年遇到“钢铁大跃进”，因饥荒年粮食不足，习酒无奈停产了几年；在1962年又重新开业，随后便一路高歌；1994又因受到国家政策影响，习酒发展陷入困境；1998年茅台正式收购习酒，这是习酒发展历史中重要的里程碑，标志着习酒从困境走向复兴。习酒目前的香型主要以酱香为主，浓香为辅，其中比较热销的系列有君品系列、窖藏系列、金钻系列、浓香系列以及封坛定制系列。

窖藏系列是习酒的主打系列，主要有窖藏1988、窖藏1998、窖藏15、窖藏30等。其中窖藏1988又是习酒的明星大单品，是为了纪念习酒在1988年获得的辉煌历史。在1988年，习酒是当时全国最大的酱香型白酒生产企业之一，同时当年荣获国家银质奖和国家质量奖、国家优质名酒等多项荣誉。窖藏1988入口柔和，酒香浓郁，优雅醇厚，香气协调，芳香四溢、空杯留香，不上头，各方面均衡是它最大的特点；其包装高端大气，适合高端送礼，私人收藏。窖藏1998则是纪念1998年被茅台收购的时期；窖藏1998是为了打造高端宴请用酒，入口柔顺，香气柔雅，焦糊香明显，茅系酱香的风格非常浓郁，细品有些许酸感。窖藏系列单瓶售价800元左右。金钻系列主要有银质习酒、金质习酒、金钻习酒等，银质习酒属于中低端产品，适合刚入门喝酱酒的朋友；金质习酒是中端的酱酒典范，被广大酒友们评价为酱香型白酒的门槛；金钻习酒是金质习酒的升级版，品质口感和包装更为出众。金钻系列单瓶售价500元左右。君品系列是习酒的高端产品，金镶玉造型+玉佩图案，正好对应了人们对“君子如玉”的诠释。采用优质基酒和陈年老酒酿造而成，酒体微黄，酱香突出，陈香舒适，圆润细腻，回味悠长，空杯留香持久，更适合收藏摆柜；单瓶售价1500元左右。浓香系列是习酒浓香型，主要有习水天辰、习水铂钻、习水虹钻、习水大曲等；口感比较符合现在大部分人喝酒的口感，刺激性小，入口柔顺，喝下去之后口腔内的酒精味很小，有淡淡的香味在口中，回味也还可以；单瓶售价200元左右。

酿酒工艺优越：习酒产地位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游，距茅台酒厂50公里。习酒公司厂区依山傍水，绵延十里，故称“十里酒城”。赤水河流域独特的土壤、水质、气候及微生物造就了习酒厚重、丰富、悠长的风味。习酒以当地的优质糯高粱为原料，始终坚守传统酿造工艺，严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，纯手工操作。这保证了习酒独特的口感，入口醇香，颇受消费者的青睐。

口感极佳：习酒以酱香型为主，酱香绵长，杯香持久，空杯香持久，入口很舒服，淡雅而细腻，浓郁的丰满，味从舌尖沿舌两侧微酸，流涎后自然入喉。习酒高档酒的瓶身设计也独特美观，不管是宴请还是送礼都非常合适，此外，由于习酒具有越陈越香的品质，这使得它具有很高的的收藏价值。