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1. 看香型与口感:中国白酒香型是风味基础,不同香型差异巨大。浓香型(如五粮液)窖香浓郁、绵甜甘冽,受众最广;酱香型(如茅台)酱味突出、口感醇厚,适合老酒客;清香型(如汾酒)清香纯正、入口爽净,适合喜欢清爽口感的饮者。初次尝试或送礼,可从浓香或清香入门,更为稳妥。
2. 看产品标准与原料:这是判断酒质的关键。查看瓶身标签上的产品标准号:
· GB/T 10781(浓、清、米香固态法国标)或 GB/T 26760(酱香国标)代表纯粮固态发酵,品质有基础保障。
· GB/T 20821(液态法)、GB/T 20822(固液法)则含食用酒精,口感与成本通常较低。 同时,配料表应干净,以水、高粱、小麦等粮食为主。
3. 看场景与预算:自饮或日常家宴,选择百元价位、口碑好的嫡系产品即可,重在口感舒适、饮后轻松。重要宴请或礼品馈赠,则需考虑品牌的知名度与认可度,选择主流品牌的核心单品或系列更为稳妥。切勿盲目追求高价或稀缺品。