人参果外观上应该光滑饱满，形状呈椭圆或圆形，色泽为金黄色或者浅橙色。果皮要没有斑点或损伤，表面也不应有任何裂痕或腐烂的痕迹。挑选时，可以用手轻轻捏一下，果实应该有适当的弹性，太硬或过软都表示它不够成熟。闻一闻人参果的香气，新鲜的果实会散发出清甜的果香。购买时，注意看果柄部分，避免选择有发霉或腐烂现象的果实。挑选时，选择没有损伤且外形完好的果实。