选购茯苓糕时，应挑选外观光滑、无杂质、色泽均匀的产品。茯苓糕的质地应细腻、松软，不应过于干硬。选择时要查看原料，确保茯苓的纯度和品质，避免使用低劣的茯苓粉。包装上应标明生产日期和保质期，确保食品的新鲜度。购买时可优先选择品牌信誉较高的商家，以保证产品质量。茯苓糕的口感应清新淡雅，不应有人工香精或过多的糖分，确保其天然的健康价值。