中宁枸杞怎么鉴别 中宁枸杞鉴别方法

中宁枸杞怎么鉴别

1、比外观

在外观上，中宁枸杞果实椭圆形，长6-18毫米，直径6-8毫米。表面具不规则皱纹，略有光泽，顶端有花柱痕，另端有果梗痕。质柔润，果肉厚，有粘性，内含种子25-50粒。

2、看颜色

中宁枸杞鲜果表面鲜红色或暗红色，干果色泽偏暗紫，有不规则皱折，略具光泽。同时中宁枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别。

2、测比重

中宁枸杞放在透明的开水杯里，一般不会很快沉底。

3、捏一捏

百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开。

4、尝一尝

品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。

5、测营养

中宁枸杞多糖含量范围为3.17-5.45%；中宁枸杞总糖含量范围为39.79-62.58%。

中宁枸杞如何区分

1、中宁枸杞真假区分

中宁枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。

假中宁枸杞的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。

2、中宁枸杞好坏区分

夏秋果之分：干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。

级别之分：特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。特级品种正色是暗紫红色且均匀，没有黑头；质量差的，种杂，且黑头多。

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