漾濞核桃和普通核桃区别 漾濞核桃和大姚核桃哪个好吃

漾濞核桃和普通核桃区别

1、漾濞核桃是偶数羽状复叶，和普通核桃不同，漾濞核桃的小叶9~13枚，叶片由下而上逐渐变小，小叶椭圆状披针形，顶端小叶常退化为1~1.5厘米长的线状体，叶缘全缘或有微锯齿。

2、漾濞核桃主产于云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县，而普通核桃的产地则广泛分布。

漾濞核桃和大姚核桃哪个好吃

漾濞核桃品质优良，果型大，果皮薄，出仁率高，味道香而驰名中外，可生吃可熟吃，也可榨油，尤其是在大理一带传统的节日美食中，比如说中秋节的月饼，中秋节及春节的元宵，都会以漾濞核桃仁作为馅料而制作，也是馈赠亲朋好友佳品。

大姚核桃壳薄、肉白、含脂量低、蛋白质高，不仅营养丰富，更是不可多得的美味，是拿来制作菜肴的绝佳食材，桃仁蘸蜂蜜、核桃炖鸡，凉拌、油炸、素炒核桃仁，以及和各种肉类、蔬菜一起做成的美食，口味一流。

漾濞核桃营养价值

漾濞核桃9至10月开始成熟上市，具体时间会受到种植地区的气候条件影响。漾濞核桃营养价值高，核桃仁含油率平均为65.08%～68.88%，最高的达76.26%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻的含油率都高；蛋白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%，高于鸡蛋和鸭蛋；核桃仁中还含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量较高；还有维生素及钙、铁、磷、锌等多种微量元素含量也比较高。

1、核桃又称胡桃，入肾、肺、大肠经，核桃是药食两用果实，富含脂肪、膳食纤维，当多余的脂肪不能被人体吸收时会因为高渗作用增加粪便内水分，而膳食纤维可促进水分吸收，从而增大粪便体积刺激肠壁蠕动排便。

2、核桃中含有蛋白质及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增强清除自由基的活性，通过减少不饱和脂肪酸的氧化损伤，促进脑部神经发育，有提高记忆力的功效。

3、核桃还有补肾的作用，可以固精强腰。