茅台酒的基酒分几个轮次 茅台酒的基酒的储存容器是什么

一、茅台酒的基酒分几个轮次

茅台酒的整个生产工艺历时一年，经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，最终形成七个轮次的基酒。

七个轮次基酒有下面特点：

一轮次基酒的酒精度≥57度，无色透明，无悬浮物；有酱香味，有生粮味、乙酸乙酯香、酸涩味，后味微苦。

二轮次基酒的酒精度≥54.5度，无色透明，无悬浮物；有酱香味，略有乙酸乙酯香，味甜，后味干净，略有酸涩味。

三轮次基酒的酒精度≥53.5度，无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，尾净。

四轮次基酒的酒精度≥52.5度，无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，后味长。

五轮次基酒的酒精度≥52.5度，无色（微黄）透明，无悬浮物；酱香味突出，后味长，略有焦香味。

六轮次基酒的酒精度≥52度，无色（微黄）透明，无悬浮物；酱香味明显，后味长，有焦香味。

七轮次基酒的酒精度≥52度，无色（微黄）透明，无悬浮物；酱香味明显，后味长，焦香味明显。

二、茅台酒的基酒的储存容器是什么

目前，茅台基酒的储存容器主要有两种，分别是陶瓷和木桶。

陶瓷是中国传统的储存容器之一，它的优点是密封性好、保温性能好、不易受到外界环境的影响。在茅台基酒的储存过程中，陶瓷容器能够很好地保护基酒的香味和口感，使得基酒更加纯正。此外，陶瓷容器还能够防止基酒受到阳光直射和氧化的影响，从而保证基酒的质量和口感。

相比之下，木桶在储存茅台基酒方面也有着很大的优势。木桶的材质一般为橡木，这种材质能够很好地保持基酒的香味和口感，并且还能够使基酒更加柔和。此外，木桶还具有透气性，能够使基酒在储存过程中慢慢地与外界环境接触，从而使基酒的味道更加醇厚。

不过，需要注意的是，储存茅台基酒时需要注意一些细节。首先，基酒不建议直接饮用，因为基酒中含有很高的酒精浓度，直接饮用可能会对身体造成伤害。其次，基酒的储存环境也非常重要，储存环境应该保持干燥、阴凉、通风的状态，避免阳光直射和潮湿的环境，从而保证基酒的质量和口感。茅台酒产品大全>>

茅台

贵州茅台酒股份有限公司

• 品牌发源：仁怀市茅台镇
• 注册资本：125619.78万元

贵州茅台酒股份有限公司（以下简称“公司”）成立于1999年11月20日，由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司（以下简称“茅台集团”）作为主发起人，联合另外七家单位共同发起设立，目前控股股东为茅台集团。公司总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔茅台镇，主营茅台酒及茅台系列酒的生产与销售，主导产品贵州茅台酒是我国大曲酱香型... 更多>