盐焗鸡粉和沙姜粉区别 盐焗鸡粉和姜黄粉的区别

知识杂谈
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摘要:在制作盐焗鸡时,需要用到一些调味料,比如盐焗鸡粉、沙姜粉以及姜黄粉。很多对调味料不太懂的小伙伴可能不知道盐焗鸡粉和沙姜粉、姜黄粉三者之间的区别,以至于做盐焗鸡时不知道该用哪一种。下面就来介绍下盐焗鸡粉、沙姜粉和姜黄粉,希望对大家有所帮助。

一、盐焗鸡粉和沙姜粉区别

盐焗鸡粉和沙姜粉主要的区别是它们的原材料不同,盐焗鸡粉是由食用盐、谷氨酸钠、淀粉、沙姜粉做成的。而沙姜粉是由沙姜晒干后磨成的粉,比一般的辣椒粉味道浓烈。也就是说,盐焗鸡粉其实就是沙姜粉的升级版。也就是说只要是盐焗鸡粉可以做的菜,沙姜粉也都可以做,无非就是在使用沙姜粉的时候记得放盐和淀粉。

二、盐焗鸡粉和姜黄粉的区别

盐焗鸡粉是选用特色香辛料精心调制而成,尤其适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗,操作简单方便,味香且咸鲜带甘,随时可烹制出专业盐焗的美味!

姜黄粉原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。

三、盐焗鸡粉和鸡粉一样吗

盐焗鸡粉是专门用来做家庭式的盐焗鸡的,鸡粉调味料就是鸡精,类似于味精。两种用途、用法完全都不同。

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