无碘竹盐是什么盐 无碘竹盐和无碘盐有什么区别

一、无碘竹盐是什么盐

无碘盐的种类也有多种，如无碘海盐、无碘井盐等，无碘竹盐也是无碘盐的一种，它是指不添加碘化物的竹盐。

所谓竹盐，是将日晒盐装入三年生的楠竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃～1300℃高温煅烧后提炼出来的盐。

无碘竹盐的主要成分是氯化钠，此外还含有微量钙、钾、铜、铁、锌等以及其他微量元素。

二、无碘竹盐和无碘盐有什么区别

我们平常吃的无碘盐一般是无碘精制盐，无碘竹盐实际上是一种“粗盐”，无碘竹盐和无碘盐的区别主要体现在三个方面：

1、加工方法的区别

竹盐是把天然海盐放入新鲜竹子里，经过多次高温烤制而成的。竹盐呈碱性，对于改变人们在日常生活中由于膳食搭配不合理造成的弱酸性体质能起到中和作用。不过，在竹盐烧制过程中，竹子的香味会渗到盐里，同时会有一部分氯变成氯气跑掉，这时候盐的钠离子可能相对偏高，高血压患者应慎用。无碘盐指的是食用盐中不再额外添加碘化钾，制作方法是比较简单的，一般采用的方法主要是纳潮、卤制、结晶、收盐和洗盐。

2、成分的区别

无碘盐NACL的含量是98.5%，不含矿物质、不含微量元素；无碘竹盐的NACL含量是80%—95%，含几十种微量元素。

3、价格的区别

由于无碘竹盐制作过程相比普通无碘盐要复杂一些，成本高一些，因此市面上无碘竹盐的价格通常要比普通的无碘盐更高。