猪头肉是发物吗 为什么说猪头肉不能吃

一、猪头肉是发物吗

猪头肉属于发物。发物指的就是营养丰富但有刺激性容易诱发旧疾或加重已发疾病的食物。中医认为猪头肉容易诱发热邪、寒邪、湿邪，所以热邪、寒邪、湿邪和久病体虚的人不宜食用猪头肉，吃了之后容易加重病情，不利于身体的恢复。如果有慢性胃炎，还是尽量的不要吃猪头肉，很容易造成消化不良，会导致胃痛等发作。

猪头肉中含有比较丰富的蛋白质和胆固醇，进食以后有可能引起过敏反应、高脂血症，对身体健康不利，所以，易过敏人群、三高人群应禁食。

传统医学的观念认为，当人体患有一些感染性疾病，比如水痘；患有一些外伤性疾病引起明显的创口；因其他疾病做了手术治疗以后都不适合吃发物，否则会影响康复。不过，现代医学上没有这样的说法。

二、为什么说猪头肉不能吃

1、猪头肉脂肪高

猪头肉大部分都是肥肉，所以油脂非常多。一块猪头肉的热量就相当于一碗米饭。如果经常吃猪头肉的话，相当于给身体补充了大量的脂肪，从而引起肥胖，如果是年轻人吃多了可能只是引起肥胖，但如果是老人吃多了，那就麻烦了，非常容易使胆固醇增高。不过说到底，无论是年轻人还是老人都不应该吃那么多猪头肉。

2、猪头肉淋巴多

猪头上分布着很多淋巴，有些可以明显看到，然而有些淋巴因为体积太小了，肉眼无法察觉。如果经常吃猪头肉的话，可能会因为摄入太多的淋巴导致体内的毒素积累过多，从而危害到身体健康，所以猪头肉好吃也要适量。

3、有注射药物的部位

一般养殖户给猪打针的时候都喜欢把针打在猪耳朵后面的部位，而那个部位也是属于猪头肉的范畴。然而猪却不一定能够完全的分解药物，特别是注射药物的部位，可能会有猪还没有分解掉的药物，一般都是抗生素，如果经常吃到注射药物部位的猪头肉，会影响到人体健康。

4、猪头肉是发物

猪头肉其实算是一种发物，如果患有慢性疾病的人经常吃猪头肉的话，可能会促使自己的慢性疾病变得更加严重，所以不管再怎么喜欢吃猪头肉，也一定要控制好量。有慢性疾病或者是三高人群就尽量不要吃了。