荷叶糯米鸡是哪里的特产 荷叶糯米鸡的制作方法是什么

一、荷叶糯米鸡是哪里的特产

我大中华美食文化源远流长，美食派系林立，光是这糯米鸡是哪里的特产就有不同的说法，其中有说荷香糯米鸡是广东的，也有说是贵州六盘水的：

1、荷叶糯米鸡是广东的特产

荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。荷叶糯米鸡，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。这属于一道粤菜。

2、荷叶糯米鸡是贵州六盘水的特产

盘县荷叶糯米鸡在很久之前就已经存在的了，在贵州也是很正宗的。用糯米、鸡肉和一些配料搅拌均匀再用荷叶包起来的一个盘县荷叶糯米鸡，里面浸透了荷叶的清香，各种配料互相融合在一起。美味又可口，在贵州是一道名菜。

二、荷叶糯米鸡的制作方法是什么

制作荷叶糯米鸡所需食材有糯米、鸡腿肉、板栗、腊肠、荷叶、麻油、葱花、虾米、玉米粒、香菇粒、淀粉、酱油，共分为4步骤，以下是荷叶糯米鸡详细操作：

1、准备食材

糯米和荷叶浸泡，鸡腿肉洗净切块，放淀粉、盐、糖、麻油、酱油腌制。

2、准备配料

腊肠切片，冬菇、虾仁沥干水分，冬菇切颗粒，板栗煮熟。

3、炒菜

将鸡肉连同玉米粒、板栗块、香菇、虾仁、腊肠一起炒半熟。

4、蒸荷叶糯米鸡

将荷叶剪成块，铺糯米、馅料，用棉线捆绑好，电高压锅蒸半小时即可。