品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

单晶冰糖和多晶冰糖的区别 怎么区分单晶冰糖和多晶冰糖

本文章由注册用户 知无涯 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:冰糖根据形状不同可分为单晶冰糖和多晶冰糖,两种不同在成分方面是差不多的,不过外观、工艺、功效和价格方面都有一定的区别,一般单晶冰糖类似白砂糖,只是甜度更高、颜色更纯;多晶冰糖则是传统意义上的冰糖,具有食疗功效。区分单晶冰糖和多晶冰糖可以通过看包装、看里面有没有白线、看价格等方法来判断。下面一起来了解一下单晶冰糖和多晶冰糖的区别吧。

一、单晶冰糖和多晶冰糖的区别有哪些

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶糖,它根据形状的不同可分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,这两种冰糖在成分上并没有太大的差异,不过在外观、功效方面的区别都比较明显:

1、外观

单晶冰糖构成冰糖的整个晶体的各种粒子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的,所以从外观上看是一块一块的,颗粒非常分明。

多晶冰糖一般都是一块一块毫无规律地堆在一起,看起来就跟宝塔一样,并且中间有一根棉线穿着。

2、工艺

单晶冰糖就是将白砂糖溶于水中,水温控制在80℃左右,然后降温、结晶析出的,用机器切割成小块,是简单的物理变化。

多晶冰糖的工艺更复杂,是将白砂糖溶于水中,加热到110-120℃左右,利用白线结晶,因此一些多晶冰糖里面会有一根白线,并不是假冰糖。

3、功效

单晶冰糖在营养上来说和白砂糖没有什么区别,只是甜度和颜色的纯度大了一点,不具备传统冰糖的食疗功效。

多晶冰糖主要用于炖煮、煲汤,也作为中药药用,营养更加丰富,口感也更佳,传统意义上的冰糖一般是指多晶冰糖。

4、价格

多晶冰糖和单晶冰糖相比,工艺更复杂、成本更高,因此价格通常也更贵,如果看到多晶冰糖价格比较便宜,要小心是不是单晶冰糖伪造的。

二、多晶冰糖好还是单晶冰糖好

单晶冰糖和多晶冰糖并不一定哪个更好,主要看用途使用:

1、如果是日常用来炒糖色、做甜品之类的,单晶冰糖就够用了,比较小块,容易融化,就跟用白砂糖一样。

2、如果是要用来炖煮滋补的药膳之类的,那么用单晶冰糖是不行的,需要使用多晶冰糖。

三、怎么区分单晶冰糖和多冰糖

购买冰糖的时候,要根据自己的需求购买合适的冰糖,那么多晶冰糖和单晶冰糖怎么区分呢?

1、看包装

袋装的冰糖包装上面通常会有标注是单晶冰糖还是多晶冰糖,仔细看清楚外包装即可。

2、看是否有线

如果是散装的冰糖,则可以通过看里面有没有白线来判断,传统的多晶冰糖中间有一根棉线穿着,单晶冰糖则没有。

3、看价格

多晶冰糖的价格比单晶冰糖更贵,通过价格也能判断,低于市场价太多的就要慎重考虑是不是多晶冰糖了。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
菊花茶加蜂蜜还是冰糖 菊花茶加蜂蜜有什么功效
首先,菊花茶是一种以菊花为主要原料的天然饮品,没有添加剂和人工色素,绝对健康。其次,菊花茶具有独特的花香和口感,让人在品味的同时享受到身心的放松。此外,菊花茶还具有清热解毒、养颜美容的功效,对于女性朋友来说更是一种良好的选择。在喝的时候,很多人想知道菊花茶加蜂蜜还是冰糖以及菊花茶加蜂蜜有什么功效?一起到文中来看看吧!
单晶冰糖和多晶冰糖的区别 怎么区分单晶冰糖和多晶冰糖
冰糖根据形状不同可分为单晶冰糖和多晶冰糖,两种不同在成分方面是差不多的,不过外观、工艺、功效和价格方面都有一定的区别,一般单晶冰糖类似白砂糖,只是甜度更高、颜色更纯;多晶冰糖则是传统意义上的冰糖,具有食疗功效。区分单晶冰糖和多晶冰糖可以通过看包装、看里面有没有白线、看价格等方法来判断。下面一起来了解一下单晶冰糖和多晶冰糖的区别吧。
冰糖 糖果
5943 13
冰糖葫芦怎么样才能不化糖 冰糖葫芦怎么保存不化糖
冰糖葫芦是冬季的极佳搭配,红红火火、酸酸甜甜的糖葫芦特别受人们欢迎。冰糖葫芦的做法也比较简单,很多人也喜欢自己在家制作,但是有的时候我们自己做的冰糖葫芦容易化糖,那么冰糖葫芦怎么样才能不化糖?冰糖葫芦怎么保存不化糖?下面就随小编来了解下吧。
冰糖炖雪梨的做法 冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳
冰糖炖雪梨味道可口,制作也比较方便,还具有生津养胃、清热化痰等功效作用,很多朋友都会在家里自己做,冰糖雪梨的做法并不难,将雪梨的核挖出,放入冰糖,一起放进蒸锅里隔水蒸30-60分钟至雪梨软化即可。咳嗽的话也可以吃冰糖雪梨,针对不同类型的咳嗽,可以添加川贝、琼珍灵芝、银耳等一起煮,效果更好。下面一起来了解一下冰糖炖雪梨怎么做吧。
冰糖
6202 161
冰糖的种类有哪些 冰糖的分类及生产工艺
冰糖是砂糖经再溶、清净处理,重结晶而制得的大颗粒结晶糖。冰糖的种类有哪些呢?在实际生产中,行业内除将冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖外,还根据形态、工艺等不同方式进行不同的分类。接下来为大家介绍冰糖的分类及生产工艺,一起来了解一下吧。
冰糖 食物
1978 4
知无涯
注册用户-荆湖酒徒
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐