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大龙虾怎么挑选 如何看大龙虾新不新鲜

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摘要:对于喜欢吃海鲜的人来说,大龙虾当然是少不了的。大龙虾肉质饱满,口感清甜,光是看着就非常有食欲。但是想要吃上新鲜美味的龙虾,还得学会挑选。在挑选龙虾时,首先要用手捏捏龙虾的肚子,观察它的肉量是否饱满;其次要看龙虾的外形,外壳红艳薄而滑,体形大,动作灵活,且虾头与躯干接缝处空隙紧密的龙虾为上品。下面就来了解下大龙虾的挑选技巧。

一、大龙虾怎么挑选

1、首先,我们要看龙虾的个头,个头越大的龙虾就越好。

2、还要看它是否活泼,这样带有精神头的龙虾口感肯定错不了。

3、我们在挑选的时候可以用手指按压龙虾,如果感觉龙虾肉质弹性不错,说明它的肉质也是很好的,制作出来的龙虾还容易保留虾肉的鲜味。

4、最后,观察虾头和虾身,如果二者之间接缝处紧密,则为上品,而且一般龙虾壳薄而滑的比较好。

二、如何看大龙虾新不新鲜

1、龙虾尾部:外物靠近龙虾尾部时,尾部会张开的是鲜活的龙虾,尾部紧闭的是缺少活力的龙虾。

2、龙虾的鳌:鳌会自动上扬的是鲜活的龙虾,鳌耷拉着的是没有活力的龙虾。

3、龙虾形态:龙虾静止不动的状态下,有外界物体靠近时仍能独立保持形态,而不会被轻易地甩来甩去的是鲜活的龙虾。

一般来说,新鲜的龙虾异味不会太大,如果你购买的时候,闻到很大异味,建议你不要选择这种龙虾了。

三、大龙虾怎么看公母

挑选大龙虾的时候把龙虾翻过来,看肚子上的那两根胡须,细细的就是母的,大概有三倍那么粗的就是公的,所以小伙伴们可以根据自己的喜好进行挑选哦。

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