椒盐皮皮虾的壳能吃吗 油炸皮皮虾可以连壳吃吗

温暖·生活家
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摘要:海鲜类的动物一般都是有壳的,例如常见的虾类,有的虾外壳坚硬,例如龙虾壳是不能食用的。有的比较软,例如虾米。那么椒盐皮皮虾的壳可以吃吗?虾壳可以吃,皮皮虾壳因为坚硬而有刺,所以清蒸皮皮虾的做法需要去壳,不过油炸和炒制之后,壳酥软了,是可以吃的。下面一起来详细看一下皮皮虾的壳能吃吗,以及椒盐皮皮虾和油炸皮皮虾的做法。

一、椒盐皮皮虾的壳能吃吗

可以吃,但不建议吃。皮皮虾、螃蟹、海虾等等的甲壳含有丰富的甲壳质甲壳质,在食用的时候是有这样的功效,所以可以排体内脂肪、降血压,是动物性的可食用纤维。但是壳子比较硬,所以不建议吃。

椒盐皮皮虾可以先煮熟再油炸,这样口感更加鲜美香脆,营养价值很高,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,不过油炸食品多吃容易上火,老人孩子适量食用。

二、椒盐皮皮虾做法


材料:皮皮(赖料虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。

1、红尖椒和蒜剁成末。

2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。

3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。

烹饪技巧:虾入锅油炸前一定要弄干水份,否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀,不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾,油锅不可能像饭店那样大,可以油少点,把虾分次炸。炸过虾的油,可以用来炒蔬菜,没有异味,放心使用。皮皮虾,也叫虾爬子、濑尿虾、虾姑。

三、油炸皮皮虾可以连壳吃吗

油炸皮皮虾可以连壳吃,油炸皮皮虾的壳炸酥了就能吃,但是不要吃尾巴部分。

四、油炸皮皮虾的做法

所需食材:皮皮虾、辣椒、椒盐、食用油;

做法:

1、将皮皮虾清洗干净,并用纸或干净毛巾吸干表面水分;

2、将辣椒洗干净切段备用;

3、热锅放油,等油温上来了之后将吸干表面水分的皮皮虾放入锅中,炸至虾壳金黄且有脆感时夹出;

4、将炸完皮皮虾的油倒出来留下底油,将辣椒段放入锅中炒熟;

5、再倒入炸好的皮皮虾和椒盐,翻炒均匀后即可出锅。

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