麻辣香锅怎么做 麻辣香锅店加盟经营知识分享

麻辣香锅是一种发源于重庆的美食，具有川渝地方麻辣风味，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。麻辣香锅的食材多种多样，可以根据自己的口味进行挑选搭配，能够满足大多数人的口味洗好，所以受到大众的欢迎。

麻辣烫是有签子的，而麻辣香锅是没有签子的；麻辣烫一般是煮制，而麻辣香锅则多是炒制；麻辣烫汤汁比较多，而麻辣香锅一般没有汤汁；麻辣香锅一般需要配米饭食用，麻辣烫则可以单独食用。详细>>

麻辣拌是把食材焯熟之后再加入调料拌匀，而麻辣香锅是把食材和调料进行炒制之后食用；麻辣拌是东北菜，起源于辽宁抚顺，而麻辣香锅是川菜，起源于重庆。 详细>>

冒菜起源于成都，而麻辣香锅起源于重庆，虽然两者都属于川菜，但发源地不同；冒菜有比较多的汤汁，而麻辣香锅则是没有汤汁或汤汁十分少的。 详细>>

干锅是完全没有汤汁的，麻辣香锅则是有一点点汤汁的，因为做麻辣香锅的时候会进行收汁处理；干锅的菜品比较单一，比较常见的干锅有干锅鸡、干锅鸭等，但是麻辣香锅的菜品非常丰富，可以根据自己的口味进行随意搭配。 详细>>

麻辣香锅没有火锅那么多的汤水，同时麻辣香锅是一种炒制完后可以直接食用的菜肴，而火锅一般是边烫边吃的，所以麻辣香锅和火锅的区别不仅体现在做法的不同，在吃法上也有差别。详细>>

食材：干辣椒、郫县豆瓣、生姜、蒜、花椒、八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、猪油。

做法：

1、干辣椒焯水之后捣成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁碎备用；生姜切碎备用；八角和桂皮拍碎；草果拍碎备用。

2、锅中加入猪油，然后放入生姜和大蒜爆香，之后把准备好的香料下锅，加入郫县豆瓣，炒到香味四溢。

3、锅中放入适量的白开水，然后大火烧开，烧开之后离火加盖焖制，然后把香料渣滓滤干净。

4、等待自然冷却之后，无渣红汤火锅基础底料就做好了。详细>>

蔬菜类：蘑菇、金针菇、花菜、青笋、莲藕、竹笋、白菜、西兰花、土豆、红薯等。

干货类：木耳、魔芋、竹荪、干香菇等。

海鲜类：鱿鱼、基围虾、螃蟹等。

肉类：猪肉、鸡翅、鸡胸肉、龙利鱼等。

内脏类：牛百叶、毛肚、鸭肠等。

丸类：素丸子、猪肉丸、牛筋丸、牛肉丸、鱼丸等。

豆制品：豆干、腐竹、千张、油豆皮、百叶结、冻豆腐等。详细>>

食材：鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐、麻辣香锅底料、白芝麻、葱、生淀粉。

做法：

1、首先把所有的食材处理干净，把葱切成小段备用。

2、然后锅中倒入猪油，把麻辣香锅底料炒化。

3、加入处理好的食材，开大火翻炒，可以加入适量的啤酒增鲜。

4、生淀粉加入适量的水，勾芡之后倒入锅中，然后开小火焖煮5分钟。

5、最后撒上准备好的白芝麻和葱花，一盆可口的麻辣香锅就做好啦！

麻辣香锅闻起来特别香，能够增进食欲，所以对于胃口不佳的人来说，可以尝试着吃麻辣香锅来提升食欲。但是麻辣香锅是重油重盐的食物，所以吃多了麻辣香锅其实对我们的身体还是有一定危害的，比如说容易刺激皮肤长痘痘、长胖、拉肚子等等。平时在吃麻辣香锅的时候注意不要一次性吃太多，也注意一下不要吃得太频繁就可以了。 详细>>

不建议孕妇食用麻辣香锅。

麻辣香锅有很多，如果是加了海鲜的麻辣香锅，孕妇是不可以吃的，因为海鲜对孕妇不好。其次，因为麻辣香锅里面有很多的辣椒，容易引发上火和胃肠道黏膜损伤，所以也不建议孕妇食用。如果真的很想吃的话，建议少吃点，做麻辣香锅的时候也少放点辣椒。 详细>>

开一家麻辣香锅店需要对店铺的地理位置、装修风格、产品原料进行层层把关，开业之后也要对店铺进行宣传，而且店内的服务员一定要做好培训，重视服务态度可以为麻辣香锅店带来不少忠实的食客。

加盟一家麻辣香锅店也是不错的选择，至少在装修和选址上，就有麻辣香锅品牌总部为你层层把关了，此外麻辣香锅食材、麻辣香锅底料等都有总部提供支持，所以开麻辣香锅加盟店相对来说是比较轻松的。但是加盟麻辣香锅需要注意麻辣香锅品牌是否正规，对品牌的影响力也要做相关考察。详细>>

【麻辣香锅加盟费 】

1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

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