胡辣汤的营养价值及功效 胡辣汤怎么做好吃

一、胡辣汤的营养价值

一般常见的制作流程下，胡辣汤都富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

二、胡辣汤的功效

1、温中散寒

胡辣汤中主要含有生姜，胡椒，花椒等调料，这些调料都具有帮助身体发热，帮助祛除身体寒气的作用，因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。

2、醒脾开胃

适量食用胡辣汤可以起到醒脾开胃，促进消化的作用，因为胡辣汤口感辛辣，香味浓郁，且所含的挥发油，胡椒碱，姜辣素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用，还能增加肠胃蠕动，从而使胃口变好。

3、行气除湿

喝胡辣汤有行气除湿的作用，气行汗出，则身体轻快，可以很快缓解食积不化，风寒感冒，胃呆少食等不适。

三、 胡辣汤怎么做好吃

做法一：

原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克、加粉芡。

调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

制作过程：

1、在锅中放入适量水，加入高汤，放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

做法二：

原料：猪里脊肉50g、木耳50g、酥肉50g、海带20g。

调料：鸡油、胡辣汤粉包料、米醋、香葱、香油适量。

制作过程：

1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。

2、酥肉切小块待用。

3、葱姜切丝。

4、锅子放水，加入一勺鸡油。

5、锅里加入葱姜丝烧开。

6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。

7、准备胡辣汤粉一包。

8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。

9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。

10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。