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番茄鱼丸汤的家常做法 怎么制作番茄鱼丸粉

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摘要:番茄鱼丸汤和番茄鱼丸粉是由鱼丸、西红柿等材料做成的美食,番茄有生津止渴、健胃消食等功能,鱼肉丸含有丰富的镁元素,具有通乳、清热解毒等作用。番茄鱼丸汤的做法非常简单,首先将鱼丸、西红柿等原料准备好,然后将西红柿煸炒一下,最后用开水煮一段时间后就可盛出。接下来就和小编一起来了解一下吧。

番茄鱼丸汤的家常做法

做法一

1、准备适量鱼丸,西红柿洗净切片。

2、锅中少许底油,油热加入姜沫,爆香,然后倒入西红柿煸炒一分钟微软。

3、然后加入2大汤碗清水,烧沸后两分钟后加入鱼丸。

4、鱼丸烧滚浮起来,撒下葱花,调入适量盐即可上桌。

做法二

1、把香葱和蒜切好备用,番茄洗净切片。

2、锅内倒少许油,热锅后,把蒜片煸香。

3、把切好的番茄放入翻炒至出汁,炒至过程中番茄皮会卷起来,可夹出不要。

4、再倒入1碗的开水烧,烧开后把鱼丸放入继续烧。

5、等锅内的水再次烧开后,加入盐,白糖,鸡精调味,撒上香葱即可。

做法三

1、番茄顶部切十字花刀,放在开水中稍烫,然后去皮,将去皮的番茄切成小块。

2、锅烧热,放油,爆香葱花,然后放入番茄块翻炒。

3、待番茄块炒软,出红油时放番茄酱,继续翻炒1分钟。

4、倒入水,放白糖,大火烧开。放入鱼丸再次大火烧开,根据家人口味调入盐,胡椒粉即可,出锅撒香菜末。

番茄鱼丸汤的功效与作用

1、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能,可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。

2、鱼肉丸含有丰富的镁元素,鱼肉丸中还富含维生素A、铁、钙、磷等,具有通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

怎么制作番茄鱼丸粉

1、制作材料

米粉适量、鱼丸适量番茄一个、盐适量、酱油适量、青菜一小把、味精或鸡精适量、香油适量。

2、制作步骤

(1)将青菜焯水,放入冰水中备用。鱼丸煮八成熟,米粉煮到断生。

(2)西红柿放开水中烫一下,去皮,切滚刀块备用。

(3)锅中倒油,下番茄炒出汤,加入白菜,翻炒均匀。倒入适量酱油,加清水。

(4)倒入米粉煮一下,加盐、胡椒粉调味,水开加入鱼丸。

(5)临出锅前,加入青菜。关火,点少许味精、香油即可。

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