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【三七选购】教你如何挑选好的三七 只挑大的就傻了！
本原创文章由 MAIGOO文章编辑员229号 上传提供
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导语
三七是一种名贵的中药材，原产于“中国三七之乡”之称云南文山，栽培三七已有三、四百年的历史。三七具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等功效与作用。但是很多人不知道如何选购三七和如何鉴别三七呢？其实三七选购与鉴别可以从三七头数、干度、切面、产地、外观颜色、气味等多方面辨别，下面买购小编教你如何挑选好的三七，还只挑大的就傻了！
三七介绍
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三七外形似倒圆锥或纺锤形，表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。顶端较平，有根茎，周围有瘤状突起，整体有纵皱纹及少数横向皮孔。
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三七的作用与功效：三七以根状茎和花及叶入药，味甘微苦，性温。具有活血祛瘀、消肿止痛、止血降压、咳血、便血、产后血晕、改善微循环，增加血流量等功效。
三七选购与鉴别
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看三七头数选头数少的三七：三七是按每500g有多少数量完整的三七来划分等级，其头数越少，等级越高；其单体越大越重，“皂苷”等药用含量高、功效就越好，但是价格也会更贵；其中30头左右的相对比较实惠，效果也不错，性价比较高。
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看三七干度选选干透的三七：带水分没干透的三七，易变质，不易打粉，而且不划算，没干透的三七买回来，水分挥发后重量变轻，则中间差价就差不少钱。鉴别方法：用嘴咬三七，没牙印的为干度高的三七，在咬三七也能感觉到。
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选春三七买购小编建议选春三七：根据生长期分春三七和冬三七之分，春三七是指没有养过种子的三七，一般是8-10月份采收，外形饱满、坚实圆润、药用含量高。冬三七指培育过种子的三七，外形有明显褶皱，不坚实、品质低，药效比春三七差。
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选水洗三七选水洗三七：水洗三七就是三七挖出来后用清水清洗，然后晒干，是自己、亲人吃的首选，但外观难看粗糙；而打蜡三七加入滑石粉或者食用蜡加工，外观光滑有光泽，看起来上档次，但是很难分辨打蜡前的三七是否有瑕疵或是病三七。
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选三七产地选云南文山三七：三七像人参一样，对生长环境要求苛刻，无论产量和质量都以云南文山州产的三七较佳，广西、贵州等地也产出三七，但品质不及文山三七，主根不及云南所产者粗壮，其所产均不为地道三七，价格相对便宜。
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看三七切面看三七切面：好的三七的皮部与木质部分离层有明显的白色间隔。三七切片的层次清晰；切面木部微呈放射状排列。其中红土地三七切面为略微偏黄，黑土地三七切面呈墨绿色者，干度好放置时间久三七切面为偏黄偏白。
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看外观颜色看三七表面颜色和内芯颜色，主要取决于种植三七的土壤颜色，买购小编了解到通常三七表面呈灰黄色或灰褐色、红色等，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状突起。以个头圆大饱满、身干、个大、体重坚实三七为佳。
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闻三七气味三七气味微苦的，凑近鼻子闻，有很舒服的药味，微苦之后还会散发着微甜的气味。如果末成粉，拿一点在口中尝，是微苦回甜的。假的三七有浓烈的刺鼻味，味辛。
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