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【四物汤材料】四物汤是哪四物 自制四物汤必备的四大药材选购
中国人崇尚中药养生，其中，四物汤就是一道传统的滋补药膳，以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，因其具有补血调经的功效而广受女性们的喜爱。那到底四物汤材料怎么选呢？四物汤的功效与作用还有哪些？下面，买购小编就来介绍四物汤材料各自的特点、功效及选购要点，一起来看看吧。
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四物汤是以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。但是由于每个人的身体素质不同，因此在具体使用的时候，中医师会根据病患的身体情况对药方进行加减，比较知名的四物汤加减方有红花四物汤、桃红四物汤、健脾四物汤、祛斑美颜四物汤等。
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四物汤的营养价值：
四物汤的营养价值较高，主要含有多糖、蔗糖、氨基酸、挥发油、阿魏酸、烟酸、维生素B2等多种营养成分。适量服用四物汤的作用为调经止痛、补血养血、滋润皮肤、防治失眠、改善亚健康、润燥养肺等。
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四物汤的配方：
《太平惠民和剂局方》养血活血之方，其药物组成为熟地12g，当归10g，白芍12g，川芎8g；《仙授理伤续断秘方》凡伤重，肠内有瘀血者用此，白芍药、当归、熟地黄、川芎各等分，每服三钱，水一盏半。
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当归是多年生草本植物，根为圆柱状，有较多肉质须根，颜色为黄棕色，有着浓郁香气，可入药。按不同部位分成根头、主根、支根。
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当归的炮制方法：
全当归的炮制方法：取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥。筛去碎屑。
酒当归的炮制方法：取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，晾凉。每100千克当归片，用10千克黄酒。
当归炭的炮制方法：取当归片，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表微黑色，取出，晾凉。
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当归怎么选：
选购时以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。
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川芎的根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块，表面呈黄褐色至黄棕色，粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节，具有浓烈香气。
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川芎的炮制方法：
净川芎：取原药材，除去杂质，大小个分开，浸泡至四、五成透，洗净，闷润至透，切薄片，晾干或低温干燥。
酒川芎：取净川芎片，用黄酒拌匀，闷透，置锅内用文火炒干，取出放凉。每100kg川芎，用黄酒10kg。
炒川芎：取净川芎片，置锅内，用文火炒至黄色或至微焦，取出放凉。
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川芎怎么选：
选购时以个大饱满、质地坚实、不易折断，切面为黄白色、油性大、香气浓郁为佳，品尝带有轻微的回甜，并带有麻舌感。
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白芍根部肥大，为圆柱形或纺锤形，表面呈淡红棕色或粉白色，没有气味，其根部可入药。
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白芍的炮制方法：
净白芍：取原药材，除去杂质，大小条分开，洗净，浸泡至六七成透，取出闷润至透，切薄片，干燥。筛去碎屑。
炒白芍：取白芍片，置炒制容器内，用文火加热，炒至表面微黄色，取出晾凉。筛去碎屑。
酒白芍：取白芍片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内。用文火加热，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。每100千克白芍片，用黄酒10千克。
醋白芍：取白芍片，加入定量米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。每100千克白芍片，用米醋15千克。
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白芍怎么选：
好的白芍应是圆柱形，根部粗长，长得比较匀称平直，且没有花麻点、破裂口及杂质。横切面射线呈现出菊花心状，若断面射线不明显，则多为残次品。
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熟地黄是生地黄加工而成的，其形状不规则、大小不一，颜色乌黑有光泽，表面皱缩不平，质地柔软而有韧性。
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地黄的炮制方法：
鲜地黄/生地黄的炮制方法：除去杂质，洗净，闷润，切厚片，干燥。
熟地黄的炮制方法：取生地黄，依酒炖法炖至酒吸尽，取出，晾晒至外皮黏液稍干时，切厚片或块，干燥，即得。或依蒸法蒸至黑润，取出，晒至约八成干时，切厚片或块，干燥，即得。
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熟地黄怎么选：
熟地黄以块状肥大、油润、内外乌黑有光泽者为佳。MAIGOO小编建议最好选采用九蒸九制法的熟地黄，外部干燥内部油润，原汁原味，干净无杂质，且气味浓郁。
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