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中秋月饼选购指南 中秋吃什么月饼好 哪种月饼最好吃

本文章由 MAIGOO文章编辑员287号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0

又到一年中秋时,月饼君们已经开始在街头奔走。月满人情厚,作为团圆的象征,月饼是中秋送礼的佳品。然而时间的演变让月饼品种繁多,口味多样,那么什么口味的月饼最好吃?什么地方的月饼最有特色呢?本期maigoo小编带您领略各地月饼风情,追溯月饼的前世今生。

月饼产地
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  • 我国月饼品种繁多,月饼的种类按产地分有:京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等10多个品种之分,地区的差异使月饼外观、口感、馅料都各具独特风格。其中流传最广的莫过于:京式月饼广式月饼苏式月饼滇式月饼【地方特色月饼哪种比较好吃>>】

  • 清末明初,广式月饼就已享誉海内外,其中最经典的莫过于"广式蛋黄白莲蓉"。皮薄,馅大,松软、细滑是广式月饼的特色,以蛋黄、莲蓉、豆沙等口味为主。

  • 来自江南的软语小调,源于唐朝,盛于宋。最经典的是“苏式鲜肉月饼”。新鲜鲜肉,配上酥脆外壳,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。

  • 京式月饼起源于京津及周边地区,带有很浓的老北京特色,最具代表的是“京式自来红”,清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅,口味香甜,桂花香味浓郁,用香油和面烤制,是素品。

  • 滇式月饼是云南流传出来的一种月饼,以云南特产的火腿、鲜花为主要馅料,表面油润艳丽,入口舒适,食而不腻。相比云腿月饼,其玫瑰鲜花饼反而越来越受到广大消费者的青睐

  • 潮式月饼

    皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。

  • 徽式月饼

    其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。

  • 衢式月饼

    是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品,是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼“和“邵永丰麻饼”。

  • 广式月饼
  • 苏式月饼
  • 京式月饼
  • 滇式月饼
经典月饼
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  • 说到月饼,最常吃的还是莲蓉月饼蛋黄月饼五仁月饼豆沙月饼,岁月更迭,变的是心思,不变的是经典。maigoo小编觉得月饼承载的不仅是乡情,更是一代人的回忆,吃老口味的月饼,唤起儿时回忆。【月饼口味有哪些>>】

  • 莲蓉月饼,是广式月饼中的代表,其色泽金黄、形状丰美鲜腴,口感松软细滑,皮薄馅多,轻油重糖,稍显甜腻。糖分和热量较高,老年人、糖尿病患者应当浅尝即止。
  • 蛋黄月饼,甜度适当,皮酥馅软,馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味,还具有不易破碎、便于携带等特点。但动物脂肪和胆固醇含量,“三高”的人群应远离。
  • 香甜绵软的豆沙,包裹上薄薄的饼皮,具有浓郁的豆香味,咽下的时也没有其他月饼粘喉的不适感觉。豆沙同时还是美容佳品,对于爱美的女士来说,再合适不过了。
  • 所谓五仁,由核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等多种原料制成,有“圆满、和谐”的寓意,入口松脆爽口,满口都是若有若无的清香,风味一起,让人百吃不厌。
  • 火腿月饼

    用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用紫麦面粉包心烘烤而成。火腿的加入使得月饼的胆固醇含量上升,胆固醇含量高人群请自觉回避。

  • 鲜花月饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,不仅香气宜人,而且入口甜脆,令人吃出了鲜花的味道。maigoo小编还了解到玫瑰花具有养颜美容的功效,越来越受到年轻爱美女性的追捧。

  • 蛋黄月饼
  • 莲蓉月饼
  • 豆沙月饼
  • 五仁月饼
新式月饼
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  • 如今商家为了迎合消费者的口味,对月饼的馅料和口味是挖空心思,不断推层出新。近年来不少新奇口味的月饼横空出世,下面maigoo小编推荐几款最受青睐的新式月饼,新鲜出炉,大家一起来尝尝鲜。

  • 近年来月饼市场的新宠,小巧可爱的外观,晶莹剔透的饼皮,即使不吃,也让人爱不释手。因此非常适合追求时尚新潮的年轻人,想尝尝新鲜的你也不妨一试。

  • 水果月饼

    水果月饼巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起,迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需求,具有低糖低脂肪的优点,其多样的水果口味让女性和儿童尤为中意。

  • 抹茶月饼

    抹茶月饼皮酥馅软、茶香清新,表皮一般会有花形图案,给人一种香茗赏月的别致意境,其馅料采用超微绿茶粉制成,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分,既适合追求时尚的年轻人,也适合注重健康的中老年人。

  • 冰淇淋月饼,将中式的月饼和西式的甜点结合在一起,造型或高雅别致,或生动可爱,颇得年轻女性的欢心,用来撩妹再合适不过了。

  • 流心月饼有多种口味,其中流心奶黄是流心月饼中的经典!烘得金黄的脆酥外皮,包裹着奶香蛋香浓郁的奶黄馅,轻轻切开,会流出金黄的奶黄流心,一口咬下去,咸咸甜甜,绵软酥糯,吃起来满口香,很难让人不爱~

  • 酥皮月饼,饼皮层次分明,外层酥脆,内馅绵软,入口即化,内馅丰富,有鲜肉,肉松,莲蓉,豆沙,紫薯,咸蛋黄,五仁等馅料,非常适合追求香脆口感的年轻人。

送礼月饼选购
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  • 中秋节是中国传统的节日,这时候除了送亲朋好友祝福外,送月饼是最适合的礼品了。那么,买什么月饼送礼实惠又有面子?中秋月饼送礼选知名品牌,送礼有面儿。送亲友,送同事,送领导,送客户,接下来,maigoo小编为您针对不同的对象来制订中秋月饼送礼方。【中秋送月饼该应怎么送>>】

  • 送亲友

    包装精美,分量较多,主要是重量不会太少,看起来不失大气。送长辈的主要看个人口味,要吃的健康;送朋友可以选择口味较多,大家一起吃更尽兴。

  • 送领导

    送领导,就是要送的贴心,让领导收的舒心。MAIGOO小编建议选择知名品牌购买,品质有保证,送礼有档次,让领导吃的也放心。送月饼时主要是根据领导个人喜欢的口味来购买,同时也要吃的健康。

  • 送客户

    对于比较重要的客户,就要根据客户喜欢的口味购买,可以选择包装精美的月饼礼盒,表达自己的心意;相对来说一般的客户,就需要选择分量和口味较多的月饼礼盒,表示诚意。

  • 送员工

    建议选择分量和口味较多的月饼礼盒,这样看起来不失小气,同时也可以满足到每位员工的喜好口味。搭配精美的包装礼盒,分量多价格又便宜,员工开心,一举多得。

月饼口味
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  • 中国的月饼种类繁多,口味也各具特色。甜味月饼是大多数人的最爱,其中豆沙、莲蓉、椰蓉等口味最为常见。咸味月饼则以蛋黄、火腿、咸鸭蛋等口味为主,咸甜味月饼则以枣泥、核桃、凤梨等口味为主,麻辣味月饼则以辣椒、花椒等口味为主。每一种口味都有其独特的特色和风味,可以根据个人喜好来选择。

  • 甜味月饼

    甜味月饼的主要原料包括面粉、白糖、蜂蜜、花生油等,再加入各种馅料,如红豆沙、莲蓉、枣泥等,最后制成各种形状和口味的甜味月饼。包括豆沙月饼、莲蓉月饼、椰蓉月饼、水果月饼等。

  • 咸味月饼

    咸味月饼的主要原料包括面粉、咸蛋黄、肉类、海鲜等,这些原料经过精心挑选和加工后,制成各种美味的咸味月饼。一些常见的口味包括猪肉五香、鸡肉鲜香、海鲜咸鲜、香辣味等。

  • 咸甜味月饼

    咸甜味月饼是一种融合了咸香与甜润风味的月饼,它的外皮通常由面粉、鸡蛋和糖浆制成,口感酥脆,内馅则采用各种口感丰富的食材,如肉松、咸蛋黄等。甜味月饼有咸蛋莲蓉月饼、肉松月饼等。

  • 麻辣味月饼

    麻辣味月饼的配料包括精制面粉、芝麻油、辣椒酱、花椒粉、糖、豆沙等。制作过程中需要将面粉和芝麻油炒成酥皮,再加入糖、豆沙等制成馅料。带有浓郁的四川地方特色。

月饼选购技巧
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  • 如今月饼的种类繁多,很多朋友在买月饼的时候,眼花缭乱,无从下手,也不能准确辨别,难免买到一些劣质的月饼,所以学习一些简单的购买方法还是有必要的。

  • 查产品的标签及标志

    首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期,另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时,无论是购买盒装月饼,还是散装月饼,建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

  • 看形态、色泽、组织

    质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓,边角分明,不凹底、不收缩,不露馅,不破裂。在购买月饼时,不要过度追求产品的新鲜度,不要以为离生产日期越近就越好,甚至希望是当天生产的,像广式月饼等品种,刚刚生产出来的偏硬,所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。

  • 品滋味与口感

    新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味,没有异味。保鲜:低温、阴凉、通风月饼含有丰富的油脂和糖分,放置时间稍长会失去色、香、味,受热受潮都极易发霉变质,易发生食物中毒。

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