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米酒汤圆怎么做 米酒汤圆的功效有哪些

本文章由注册用户 壮志凌云 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:米酒汤圆,是江南地区常见的传统小吃,很受广大人民群众的喜爱。那么,米酒汤圆怎么做?米酒汤圆的功效有哪些?一般来说米酒汤圆的做法并不难,一般都是直接把做好的汤圆放到米酒里面煮,再放点枸杞,煮熟之后就可以吃了。米酒汤圆的功效包括健脾开胃、舒筋活血、补充营养、活血通络等。下面就一起来了解下米酒汤圆的相关知识。

一、米酒汤圆怎么做

(一)米酒汤圆的家常做法

材料:糯米粉100g、米酒适量、鸡蛋一个。

做法:

1、把糯米粉和成光滑的粉团。

2、煮好的米酒备用。

3、锅内烧水,加入白糖和枸杞。

4、揪一块糯米粉团,用用夺成皮,里面包入红糖。封口包严,依次包好别的汤圆。

5、锅内水开后,放入汤圆。

6、打入鸡蛋,最后勺入两大勺米酒,看汤圆全浮起来即可出锅。

(二)桂花米酒汤圆的做法

材料:

水磨糯米粉100克,温水120克(和面用),干桂花,冰糖适量,清水适量。

做法:

1、将糯米粉放入容器中,倒入温水,边倒边用筷子搅拌成面絮。

2、再揉成光滑的面团。

3、再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。

4、锅中放入清水,水烧开后,放入小汤圆。

5、煮至汤圆浮起,再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4),和冰糖,煮一分钟。

6、放入干桂花再煮一分钟即可。

(三)红豆米酒汤圆的制作方法

材料:无馅汤圆,米酒,蜜红豆,白糖,水淀粉少许。

做法:

1、锅内加清水煮沸,加入米酒煮开。

2、放入小汤圆,煮到小圆子都浮出在水面上。

3、加入蜜红豆煮开。

4、加水淀粉煮开,根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。

二、米酒汤圆的功效有哪些

1、醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。

2、在江南民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。

3、糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用。

4、对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈,身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人,可起到辅助治疗作用。

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