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海参汤怎么做简单好吃 海参的11种家常做法

本文章由注册用户 璞玉惊华 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。我们平时在饭店里吃饭时常吃到海参汤,味道美极了但不知道如何做好吃,海参又是较贵的食物,做得不好吃就会浪费,那么,海参汤怎么做简单好吃?下面就来看看海参的11种家常做法。

一、海参汤怎么做简单好吃

海参汤

材料

主料:水发海参50克,枣(干)10克。调料:冰糖10

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。

小诀窍

食物相克:海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

海参鸡汤

材料

鸡半只,海参1袋,姜片,清水1

海参汤最简单的美味做法

做法

1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

2.海参洗净后焯水。

3.锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。

4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5.加入适量盐调味即可。

二、 海参的11种家常做法

海参做法一:膳方小引

简介:为刺参科动物刺参或海参的全体。

又名:沙哄。

性味:味甘、咸,性温。

说明:益精血、补肾气、润肠燥;对精血虚亏、消瘦乏力、经闭、肾虚阳痿、小便频数、阴血虚亏、肠燥便结有疗效。

参考:含蛋白质、钙、铁,维生素D1、B2和烟酸等。

海参做法二:竹笋烧海参

配料:水发海参210克,鲜竹笋110克,精盐、酱油、料酒、湿淀粉、猪瘦肉皆适量。

制法:海参切成长条形,与鲜竹笋同入锅中,加猪瘦肉,煮烂,放精盐、酱油、糖、料酒,拌匀,拿水淀粉勾芡。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:补肾益精、养血通便;对遗精、尿道炎、动脉硬化症、便秘、贫血、阳痿有疗效。

海参做法三:杜仲海参

配料:黄玉参250克,杜仲20克,冬笋25克,糖5克,味精3克,胡椒面2克,料酒10克,酱油5克,盐3克,姜、葱各10克,水淀粉25克,汤200克,食用油75克。

制法:海参切片,冬笋切片,杜仲煎好。海参用沸水焯一下,捞出。锅放油下小料,烹入料酒,把海参入锅,加冬笋、鲜汤,倒入杜仲汁,放调料,用小火烧,熟后拿水淀粉勾芡,加明油即可。

药用:每人每次150克。

说明:补肾壮阳、益气滋阴、通肠润燥、止血消炎;对衰劳赢弱、中风后遗症、肺结核、贫血、糖尿病、阳痿有疗效。

建议:胃寒者少食。

海参做法四:龟板海参

配料:龟板25克,冬笋25克,黄玉参250克,酱油10克,味精5克,食用油50克,香油10克,料酒5克,汤200克,盐3克,白糖3克,水淀粉10克,胡椒面2克,葱、姜10克。

制法:将海参切抹刀片,冬笋切片,龟板煎制。用沸水把海参焯透。炒锅放油下小料,烹入料酒,海参和冬笋下锅,加汤,把煎好的龟板汁倒入,加调料,烧熟时拿水淀粉勾芡,浇香油即可。

说明:滋阴、固阳、补肾、健胃;对肾阴不足、骨蒸劳热、吐血、遗精、带下、衄血、久咳有疗效。

药用:每人每次100克。

建议:孕妇、胃有寒湿者忌食。

海参做法五:海参香菇羹

配料:水发海参90克,冬笋片15克,水发香菇5克,盐、猪油、鸡汤、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜皆适量。

制法:海参切小丁,冬笋、香菇切末。猪油烧熟,煸炒作料、葱、姜,加入鸡汤,捞掉葱姜,倒入海参、冬笋、香菇、调料、煮沸勾芡,撒上胡椒粉即可。

药用:成人每天一次,连服几周。

说明:补肾益精、养血润燥;对精血亏损、身体虚弱、疲乏、阳痿、遗精、尿频、肠燥、便秘有疗效。

建议:脾胃不和、痰多便溏者忌食。

海参做法六:肉末海参

肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少许糖,随后将海参放入,用慢火煨至汤汁入味。

海参做法七:香辣海参

如果觉得肉末海参吃着不过瘾,还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,即可制成香辣海参。

海参做法八:海参小豆腐

将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。

海参做法九:大葱烧海参

海参要买筋道而肉厚的。另准备大葱两根。首先把海参清洗干净,用刀切成2寸左右的条,注意不要切太小。葱要切段,备用。把水烧热,将海参放进去煮,大概5min左右,不必烧开,然后海参过冷水,冲洗干净。(以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子,一定要清理干净。)把炒锅放在火上加热,然后倒油进去,稍热一点放2勺糖进去,中火,等糖熔化,变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。翻炒之后依次加入:料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟,中间时常翻动。最后大火收汤,起锅装碟。油里加糖是为了上色,注意防止烫伤。

海参做法十:牛奶刺参

主料:刺参、纯牛奶配料:上等薏米、精选蜂蜜特点:古法新做,人人皆宜,全天所需营养一网打尽。

做法:将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳。

友情提示:牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。

海参做法十一:蜂蜜刺参

主料:水发刺参配料:精选蜂蜜特点:制作简单,营养丰富

做法:将水发刺参发制后,洗净过水后,将蜂蜜抹在刺参上,上笼蒸制2-5分钟即可。

友情提示:蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。

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