衢州十大特产
衢州龙游发糕
龙游发糕是衢州龙游县传统糕类特产,为国家地理标志保护产品,是一道由大米、肥猪肉等原料制成的糕点。龙游发糕制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,花色品种多样,按口味分,有白糕、丝糕,青糕,桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等;按主要原料分,可分为纯糯米糕和混合米糕。龙游发糕还被评为中国地域十大名小吃、浙江十大农家特色小吃。MaiGoo美食小编推荐衢州著名的特产糕点:江山米糕、球川雪片糕、水晶糕、焙糕、开化气糕、衢州麻饼等。
衢州莹白瓷
衢州莹白瓷为国家地理标志保护产品,为中国四大白瓷系列之一,是衢州著名的传统工艺品特产。衢州莹白瓷以瓷质细腻、釉面柔和、透亮皎洁,似象牙又似羊脂白玉而名闻遐迩,被誉为瓷中珍品,莹白瓷选型新颖别致,制作精美,素受文人、名士、外籍友人的钟爱。衢州白瓷制作历历史久远,可追溯到古代衢州印纹陶器,其烧制技艺,非常讲究加工工艺,雕刻细致,窑温严格,被评为浙江省级非物质文化遗产名录。衢州莹白瓷常用于生产各类文具、酒具、茶具、咖啡具、佛像、台灯、花瓶艺术品等,曾12次获国家部级奖励,19次获省、厅级奖励,并作为珍品赠送外国贵宾,是衢州不错的特产伴手礼。MAIGOO小编推荐衢州其他工艺品特产:开化根雕、江山彩陶。
开化龙顶茶
开化龙顶茶是衢州开化县特产,为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品,属于绿茶,是衢州著名的特产名茶。开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡白云山等地,成品外形紧直挺秀,芽叶成朵,香气馥郁持久,有兰花香或板栗香,滋味鲜醇爽口,回味甘甜,汤色杏绿、清澈、明亮,叶底肥嫩、匀齐、成朵,耐冲泡。“干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿”,为开化龙顶的主要特征。开化龙顶历史悠久,茶叶生产始于晚唐,兴于明清,以“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征著称,在明朝已列为贡品,是中国针形绿茶的代表品牌,获得省部级以上荣誉110多项,1985年在浙江省名茶评比中荣获浙江名茶荣誉,同年被评为中国全国名茶之一。
常山胡柚
常山胡柚是衢州市常山县的一种特产,为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品,是由柚与酸橙天然杂交而成,有600多年栽培历史。民间药用历史亦久,是我国珍贵的柑橘种质资源,被誉为“常山三宝”之一,也是衢州著名的特产水果。常山胡柚外形美观,色泽金黄,果实形状适中,吃起来鲜嫩多汁,酸甜适口,果肉质地脆嫩,也是浙江很有名的一种水果。据权威专家称,常山胡柚为“中华民族第一杂柑”,在1995、1997年在第二、三届全国农业博览会上获金奖。除了常山胡柚,常山三宝还包括常山山茶油、常山猴头菇。
衢州椪柑
衢州椪柑是衢州市特产,为国家地理标志保护产品,是衢州著名的水果特产。衢州柑橘以其“实皮薄”、“香”、“肉干”而闻名,有“衢州椪柑”、“常山胡柚”等知名品牌,因此衢州有“中国柑橘之乡”的美称。衢州椪柑栽培有1400多年的历史,自明代起,一直为皇家贡品,被誉为“亚洲宽皮桔之王”,享誉海内外。衢州椪柑果形端正,橙色,色泽鲜艳,果面光洁,风味浓郁,酸甜适中,肉质脆嫩,清香爽口,化渣性好,可食率高。据MaiGoo小编了解,衢州椪柑常年采摘于11月中下旬。衢州著名特产水果还包括江山猕猴桃(农产品地理标志产品)、衢江枇杷、龙游黄花梨、柯城椪柑、乌桃、“金棠”黄花梨等。
常山猴头菇
常山猴头菇是衢州市常山县特产,与常山山茶油、常山胡柚合称为“常山三宝”,为农产品地理标志产品,是衢州著名的农产品特产。常山猴头菇是一种珍贵的食用菌,明、清时皆以“山珍”被列为贡品,被誉为“常山猴头、浙江一宝”,2006年常山猴头菇被浙江省农业厅评定为“浙江名菇”。常山猴头菇色泽洁白或淡黄色,肉质细嫩,表面密布针形菌刺,鲜品有猴头菇特有清香,口感嫩滑,成熟后味微苦;干品呈淡黄色至黄褐色,香味浓郁,味微苦。MAIgoo小编推荐衢州其他著名的农产品特产:七里茄子(农产品地理标志产品)、龙游麻鸡(农产品地理标志产品)、志棠白莲(国家地理标志保护产品)、开化黑木耳(国家地理标志保护产品)等。
开化清水鱼
开化清水鱼是衢州开化特产,为全国农产品地理标志产品,是衢州著名的鱼鲜特产。开化清水鱼历史悠久,源远流长,在北宋咸平年间就有养殖,至今已有千多年历史。开化山地处钱江源头,区域内溪流密布,许多乡村沿溪而建,引山泉溪流水来建造流水坑塘,流水坑塘以养殖草鱼为主,搭配少量红鲤鱼、鲫鱼等;草鱼投喂青饲料,鲤、鲫等搭养鱼类以残渣和草鱼排泄物为食。开化清水鱼先后通过无公害、绿色、有机认证,具有鲜、白、飞、古、慢的特点,其肉细腻鲜嫩而有弹性。每年开春,开化清水鱼最肥美鲜嫩的季节也就到了,这时节烹制出来的开化清水鱼,肉质雪白晶莹,焕发着羊脂玉般的光泽,夹起一片轻薄透亮,入口鲜美无比。
衢州玉露茶
衢州玉露茶产于浙西深山、常年云雾、山青水秀的钱塘江上游—乌溪江库区,是我国的传统茗茶,绿翠鲜活,香气高,汤色嫩绿明亮,芽叶成朵,滋味醇,还被评为农产品地理标志产品,是衢州著名的特产名茶。衢州玉露茶外形条索卷曲紧结、色泽翠绿;汤色嫩绿明亮;香气栗香高长;滋味醇厚甘爽;叶底嫩匀成朵绿亮。其独特的品质特征“栗香高长、回味甘纯”。衢州玉露茶先后被评为中国绿色产业博览会绿孔雀奖、2018年荣获省农博会新产品金奖、2018年浙江绿茶(银川)博览会名茶金奖等荣誉。MAIgoo旅游小编推荐衢州其他名茶:江山绿牡丹、开化杜仲茶、开化黄金茶、常山银毫等。
常山山茶油
常山山茶油产于浙江省衢州市常山县,有“东方橄榄油”之美称,为国家地理标志保护产品,是衢州著名特产之一。常山山茶油与常山猴头菇、常山胡柚合称为“常山三宝”,已有二千多年历史,并长期作为历代皇朝贡品。山茶油系用山区野生植物山茶果提炼的植物油,经常食用能有效改善血清中的胆固醇含量,是高血压、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油,采用茶油作为原料的化妆品具有润肤护发的功效。常山山茶油现有品牌“东茶”、“常发”、“山神”、“常禧”、“八面山”牌都已经通过国家地理标志产品认证。
龙游小辣椒
龙游小辣椒是浙江衢州著名传统特产,具有色泽鲜亮、形小肉厚、脆而不辣、口感鲜香等特点,开胃解腻,风味独特。龙游小辣椒始创于清朝道光年间,咸丰三年成为皇室贡品,1998年被浙江省优质农产品金奖。1972年美国总统尼克松首次访华,在杭州期间曾品尝过龙游小辣椒,对其独特的风味赞不绝口。
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