产品特点

空山核桃富含亚油酸、亚麻酸、氨基酸、维生素等，具有皮薄肉厚、出油率高、香醇营养等特点。

历史渊源

在通江县有1500多年种植历史，逐步形成了以空山乡为核心，诺水河镇、铁溪镇、永安镇、两河口乡、泥溪乡、烟溪乡、洪口镇等32个“空山核桃”示范基地。

生产产量

2012年，通江县种植“空山核桃”面积达到12万亩、540余万株，年产量达180万公斤、产值1亿元。预计到2015年，全县种植“空山核桃”达到20万亩，培育省级龙头企业2家，实现年产值2亿元以上，带动3万农户增收。

发展意义

空山核桃实施地理标志产品保护对于更好地保护“空山核桃”的声誉、推动通江县核桃产业的健康发展都具有十分重要的意义。获得地理标志产品保护将进一步提高“空山核桃”的社会诚信度、知名度、美誉度，增强其市场竞争力，对当地农民增收和通江区域经济发展都将起到极大的推动作用。

技术要求

品种

通核0035、通核0147等核桃品种。

立地条件

产地范围内海拔500m至1600m，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥1%。年均气温12℃至17℃，年均降雨量1100mm至1800mm。

栽培管理

1. 育苗：以当地核桃实生苗为砧木进行嫁接繁殖。

2. 栽植：春季栽植时间3月中旬至下旬，秋季栽植时间10月下旬至11月上旬，栽植密度每667㎡(亩)≤330株。

3. 整形：采用主干分层形。

4. 施肥：幼树期每年每株施腐熟有机肥≥25kg，盛果期每年每株施腐熟有机≥50kg。

5. 浇水：在萌芽前、果实发育期、果实成熟前、土壤封冻前各浇水1次。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收

每年9月中旬至下旬，青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后开始采收。

质量特色

1．感官特色：果实外形呈椭圆形、圆形。果面较光滑，缝合线低平。仁色白，饱满。

2．理化指标：平均单果重≥7g，出仁率≥39%，粗脂肪含量≥63%，蛋白质含量≥11%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。