基本介绍

黄糍是用糯米粉揉成团后捏成包子形状，中间放上竹笋、豆腐、冬菇、猪肉等馅料，蒸熟后就能吃，或者清水煮汤吃。

黄糍吃起来味道层次丰厚，黄糍无论是油煎、隔水蒸，总能让人百吃不厌。

品质特点

黄糍如鸡蛋般大小，里面包着馅儿，香糯柔韧、馅儿的爽口鲜甜。

制作方法

炒黄糍

用切成小薄片的黄糍炒大蒜、盐，或炒白糖或红糖。

煮黄糍

以黄糍片入沸汤或沸水中，放入肉撮或青菜共煮，待糍片软后即可食用。

拌黄糍

将黄糍片入沸水中氽焯，待糍片软后捞起拌白(红)糖吃。另外，还可将黄糍切成片状或丁，晒干后留藏，待煮擂茶、米糊时将黄糍干油炸碾碎为香料。