松涛鳙鱼是哪里的特色菜

松涛鳙鱼是海南省儋州市的特色名菜，2016年9月11日，2016年吃在儋州“十大名菜”和“十大小吃”评选活动落下帷幕，儋州市餐饮烹饪协会羊达侬制作的“松涛鳙鱼”获得儋州“十大名菜”入选奖。

松涛鳙鱼怎么做好吃

1、取松涛水库的淡水鱼，分成鱼头、鱼骨和鱼肉。

2、鱼肉用水淀粉腌制均匀，备用。

3、放姜葱炒香，下鱼头。

4、鱼头变色后，倒入清水煮沸。

5、下入鱼骨，煮至汤色变白为止。

6、最后倒入鱼肉即可。

松涛鳙鱼的特色

松涛鳙鱼成品色泽红亮，鱼皮酥香，肉质肥嫩，味道鲜美 腌制后的松涛水库风味鱼，既可密封保存，也可随用随取，现炸先吃，适合家庭储存或饭店备货。