腊猪脚焖笋干的家常做法

主料：腊猪脚，干笋。

配料：葱白、葱花、姜片、料酒、干辣椒、枸杞等。

做法步骤

1、腊猪脚去杂毛并清洗干净，剁成小块；

2、冷水下锅焯水，煮沸后煮几分钟，捞出后换清水煮2-3次；

3、干笋用热水泡软，洗净备用‌；

4、洗锅热油，放腊猪脚翻炒出油；

5、加姜片、干辣椒等香料炒香‌；

6、加入没过食材的清水，大火烧开撇去浮沫；

7、转入压力锅‌，加泡好的笋干，压25分钟；

8、出锅前可加入枸杞、葱花等点缀‌。

温馨提示

使用砂锅炖煮能使味道更香浓，慢炖2小时‌。

搭配小米辣蘸水食用，风味更佳‌。