腐乳蒸腊猪脚的家常做法

主料：腊猪脚。

配料：腐乳、生抽、姜丝、葱丝。

做法步骤

1、腊猪脚去杂毛并清洗干净，剁成小块并用清水浸泡；

2、腊猪脚凉水下锅焯水，煮开后再煮5分钟，可重复焯水2次；

3、将腐乳碾碎，加生抽、姜丝、葱丝拌匀成腌料；

4、焯水后的猪脚和腌料拌匀，每一块都裹上腐乳汁；

5、放入蒸锅，上屉蒸约30分钟，猪脚熟软入味即可。

温馨提示

小火慢炖或蒸制，使猪脚脚充分吸收腐乳的香味并达到软糯口感‌。

腊猪脚本身有咸味，需提前去盐味，避免过咸。