冬瓜烧鸭腿的家常做法

主料：鸭腿、冬瓜。

辅料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒等。

做法步骤

1、鸭腿切块冷水下锅焯水，冬瓜切块备用；

2、热锅冷油煸炒鸭腿至微焦，盛出；

3、锅底留油，中小火煸炒姜片、八角、桂皮等；

4、加入冰糖炒糖色，加入鸭腿，清水没过食材；

5、大火烧开转小火焖煮20分钟，放冬瓜再煮10分钟；

6、中火收汁，加入胡椒粉、生抽等。

7、汤汁浓稠后即可 。