炕锅羊排正宗做法

食材：

主料：羊排、洋葱、胡萝卜。

辅料：孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精、料酒、葱姜蒜、青红椒。

步骤：

1、羊排剁成小块后焯水，取出后洗净。

2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用。

3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅。

4、放入洋葱块，煸炒至透明。

5、放入切成滚刀块的胡萝卜。

6、加入羊排。

7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀。

8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

炕锅羊排的功效与作用

1、羊排性温，冬季食用不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶、保护胃壁，帮助脾胃消化。

2、羊排具有补肾壮阳、补虚温中等作用，可适量食用。