红茶烧肉做法

食材：五花肉、红茶、糖、盐。

步骤：1、首先将红茶用100ml的开水泡10分钟，滤去茶叶待用。

2、选用新鲜的五花肉，刮皮洗净，冷水下锅焯水，后捞出切寸块。

3、油锅稍热，放入切好的五花肉下锅煸香，将油控出，加少量糖去除茶的苦涩味，盐适量，加入红茶水，代替老抽来上色，小火煮20分钟就可以装盘了。

红茶的功效

1、红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质兴奋神经中枢，进而提神、使思维反应更敏锐、记忆力增强；红茶也对血管系统和心脏具有兴奋作用，加快血液循环以利于新陈代谢。同时红茶可以促进发汗和利尿，达到减轻疲劳的效果。

2、夏天饮红茶能止渴消暑，红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，使口腔滋润；同时咖啡碱可以调节体温，维持体内的生理平衡。

3、在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，促进尿量增加。

4、红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力，起到强壮骨骼的作用。

五花肉的功效

1、五花肉中富含优质蛋白、脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质，为机体提供必需的营养物质和能量。

2、五花肉营养丰富，血红素和半胱氨酸可促进铁的吸收，从而改善缺铁性贫血症状，对贫血、气血虚患者有辅助治疗作用。

3、五花肉中富含B族维生素，维生素B2可促进脂肪的合成和分解，具有保护内脏、维持体温的功效。