柳州干锅狗肉的做法

食材：熟狗肉、香菜、萝卜、干红椒、芹菜、料酒、蒜苗、精盐、洋葱、老抽、鸡精、桂皮、花椒各、芝麻油、葱、熟猪油、姜蒜。

步骤：1、熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片备用。

2、锅底热油烧8分热，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。

3、加入洋葱翻炒。

4、准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内，加入水，水位到1/3锅位，盖住砂锅盖子小火慢炖。

5、当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精，起锅。

狗肉的功效与作用

1、狗肉有补中益气、健脾益胃的功效，对因脾胃虚弱而导致食欲不佳、消化不良的人群有一定的缓解作用。

2、狗肉对于患者病后体虚引起的面色苍白、手脚冰凉、精神倦怠等不适症状也有一定得改善作用。

3、狗肉有温肾补阳、益精补髓的功效，对因肾阳虚导致的腰膝酸软、肢体畏寒、精神倦怠、阳痿、宫冷不孕等症状有一定的改善作用。

4、狗肉有补血益智的功效，对因心肾不交引起的失眠多梦、耳聋耳鸣、头发早白等症状有一定的改善作用。

5、经常食用狗肉或用狗肉煲汤，可起到补血益智的功效。

6、狗肉还有较好的强筋健骨功效，对腰膝酸软、筋骨疼痛、行走不利等症状有一定的改善作用。

狗肉的危害

1、患者需要将狗肉煮熟后进行食用，以免引起寄生虫感染等问题。

2、狗肉本身性质温热且属于高蛋白食物，所以并非适合于所有人群进行食用，对狗肉过敏的患者、肝肾功能不全患者、体质阳盛阴虚的患者等人群均不建议食用。