八戒戏凤运用新余罗坊镇农家无饲料喂养的土猪肉和土鸡为原料，故名曰：八戒戏凤。这道菜肴农家风味浓重，具有味浓、鲜香、滑嫩的特点，精选三层土猪五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨烂后，再用肉汤将鸡块煨透，它的制作过程需要经历长时间的煨烧，使得肉质更加鲜嫩美味，土猪肉的煨制过程中，慢慢释放出鲜美的香味，与土鸡的肉汤相互融合，呈现出一种令人垂涎欲滴的口感。