酒糟肉的做法

食材：猪肉、酒糟、食用盐。

步骤：1、五花肉买回来不要切小块，直接剁成大块，然后洗干净放到开水里去煮，把五花肉煮熟透，然后捞起来凉着备用，直到室温。

2、放盐巴和酒糟进去炒，这样能把水分炒干不容易变质发霉，炒好装起来凉到室温。

3、和腌鱼一样在大碗里铺一层酒糟，然后在五花肉上均匀涂抹酒糟，接着放到大碗里，用酒糟覆盖，然后用保鲜膜包住口就可以放冰箱腌制了。

4、腌制好后拿出来，直接用热开水洗掉表面的酒糟，如果爱吃酒糟的朋友也可以不用洗，切片就可以直接食用了。