蛤蜊疙瘩汤的做法

准备材料：

蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。

做法：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

蛤蜊疙瘩汤的好处

疙瘩汤的主要营养其实就是碳水化合物，严格来说这都算是一种主食，因为是有大量的面粉组成。

其次就是配菜中的维生素、微量元素等物质，这些物质对于我们的身体健康来说也是会有非常大的帮助作用。有时候这些物质如果身体内缺乏的话，还会引发恶性的疾病症状，或者是身体的不舒服。

蛤蜊虽然不算是什么太名贵的食材，但是含有的鲜美味道还是会让跟它一起做菜的食材都变得非常出众。另外蛤蜊含有很丰富的蛋白质等物质，对身体健康很重要。

吃蛤蜊疙瘩汤需注意什么

1、蛤蜊性寒，因此产后女性不宜吃蛤蜊，而应多吃温补类食物。

2、同样胃痛腹泻人群也不宜吃蛤蜊，这类人群吃蛤蜊这种寒性食物，只会加重病情。