雪菜小黄鱼怎么做

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。

2、鱼身两面拍上一层干淀粉。

3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄。

4、捞起沥干油分备用。

5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味。

6、放入雪菜末翻炒一会。

7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右。

8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。

雪菜小黄鱼的营养价值

雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

小黄鱼里面含有丰富的营养元素，能用来清除身体里面的自由基，可以起到比较好降低胆固醇效果，比较适合胆固醇偏高人群。

小黄鱼里面含有丰富的维生素a以及脂肪、钙、铁等营养元素，能够其他比较好滋养补虚效果。

小黄鱼不仅可以为身体增加所需要的营养物质，同时还能够起到比较好安神解乏效果，比较适合睡眠质量不好，身体乏力人群。