西班牙什锦饭

原料：
大米、鸡清汤、鸡肉、贻贝、虾仁、小龙虾、橄榄油、大蒜、洋葱、青椒、西红柿、青豌豆、精盐、胡椒粉、藏红花。
做法：
1、将鸡肉切成小丁，小龙虾煮熟；
2、大蒜、洋葱、去皮，切碎快；青椒去蒂和籽，切碎块；
3、大米淘洗干净，沥去水；
4、将贻贝去壳，虾仁去皮，龙虾剥出肉，切成丁，留下龙虾爪用于装饰；
5、锅置火上，放橄榄油，油温达120℃时，放洋葱、蒜末、青椒，炒5分钟；
6、出香味时，加入西红柿、鸡丁，待鸡肉变色时，放大米和鸡清汤，并用精盐和胡椒粉调味；
7、放藏红花，盖上锅盖，煮沸后改用小火焖20至25分钟；
8、等鸡肉熟了之后，再放入贻贝、虾仁、龙虾肉和青豌豆，焖5到10分钟即可；
4、食用时把饭放在盘里，用青椒和龙虾爪装饰。