姜汁撞奶

导语：姜汁、水牛奶、糖三样东西，就能叠加出香醇爽滑，甜中微辣的绝佳口感，可谓神奇。生姜是好东西，性辛微温，内含的姜辣素、姜油酮可以发汗，功能散寒暖胃，赶走体内蓄积的寒气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循环的效果更好，而牛奶性甘味寒，功能补虚羸，两者搭配可谓巧妙。

姜汁撞奶的做法：
【主料】生姜70g、纯牛奶200m
【辅料】油适量、盐适量

步骤：
1.生姜约70g、纯牛奶200ml、砂糖适量；
2.生姜洗干净去皮，切成小块，放入搅拌机搅拌；
3.用纱布裹着姜末，挤出姜汁，挤出的姜汁分别装两个碗中；
4..纯牛奶和糖一起倒入锅中，一边煮一边搅拌，温度达到80度关火；
5.倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”；
6.静止5－10分钟即可。

甜品店牛奶口味甜味奶香

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