姜汁撞奶

姜汁撞奶的做法：
【主料】生姜70g、纯牛奶200m
【辅料】油适量、盐适量

步骤：
1.生姜约70g、纯牛奶200ml、砂糖适量；
2.生姜洗干净去皮，切成小块，放入搅拌机搅拌；
3.用纱布裹着姜末，挤出姜汁，挤出的姜汁分别装两个碗中；
4..纯牛奶和糖一起倒入锅中，一边煮一边搅拌，温度达到80度关火；
5.倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”；
6.静止5－10分钟即可。