砂锅焖狗肉

砂锅焖狗肉的做法：
【主料】狗肉（500克）
【辅料】薄荷（100克）、草果（10克）

步骤：
1.将狗后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用；
2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用；
3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下狗肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入砂锅；
4.将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。