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十大富含蛋白质的豆类
10种富含蛋白质的豆类盘点 豆类蛋白质含量排名前十
本原创文章由
MAIGOO榜单研究员194号
上传提供 2025-04-29
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豆类食品是优质植物蛋白的重要来源,同时还含有膳食纤维、维生素矿物质及其他微量元素,非常适合日常膳食补充。那么富含蛋白质的豆类有哪些呢?下面小编为大家分享豆类食物蛋白质含量排名榜,前十的豆类有黑豆、黄豆、青豆、扁豆、芸豆、蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等,一起来了解下吧。
排排榜
关注榜
得票榜
01
黑豆(36g/100g)
85.6
黑豆粥
黑豆豆浆
黑豆炖排骨
素食者/减脂人群可重点补充
煮前充分泡发
肾功能不全/痛风少食
02
黄豆(35g/100g)
84.1
豆浆
黄豆粥
黄豆炖猪蹄
适合素食/优质蛋白需求者
务必彻底煮熟
豆制品过敏/痛风急性期禁用
03
青豆(34.5g/100g)
82.9
青豆炒虾仁
青豆粥
排骨青豆汤
适合健身/素食/需补蛋白与膳食纤维人群
烹饪确保熟透
消化功能弱者少食
04
扁豆(25.3g/100g)
81.5
必须彻底焯水/煮熟
清炒扁豆丝
扁豆炒肉
扁豆粥
适合脾胃虚弱/食欲不振/便秘者
脾胃虚寒/腹泻者少食
05
芸豆(23.4g/100g)
79.9
需充分泡发/煮熟
芸豆炖排骨
芸豆烧土豆
芸豆粥
适合减脂/控糖/便秘者
消化功能弱者少食
06
蚕豆(21.6g/100g)
78.3
蚕豆病患者禁用
清炒蚕豆
蚕豆炒鸡蛋
蚕豆粥
适合儿童/体质虚弱/素食者
春季食用尤佳
07
绿豆(21.6g/100g)
77.0
夏季消暑必备
绿豆汤
绿豆粥
绿豆糖水
适合暑热上火/口干口苦/小便黄赤者
脾胃虚寒/腹泻者慎用
08
鹰嘴豆(21.4g/100g)
75.1
鹰嘴豆粥
鹰嘴豆豆浆
鹰嘴豆泥
适合健身/减脂/素食/高血脂人群
煮前充分泡发
消化功能弱者少食
09
豌豆(20.3g/100g)
73.5
清炒豌豆粒
豌豆炒火腿
豌豆粥
干豌豆需泡发煮熟
适合儿童/老人/脾胃虚弱/便秘者
10
赤小豆(20.2g/100g)
72.3
煮前需泡发
赤小豆薏米汤
赤小豆粥
杂粮饭
适合湿气重/水肿/便秘者
尿频者慎用
01
鹰嘴豆(21.4g/100g)
6285
鹰嘴豆粥
鹰嘴豆豆浆
鹰嘴豆泥
适合健身/减脂/素食/高血脂人群
煮前充分泡发
消化功能弱者少食
02
豇豆
4498
19.3g/100g
03
扁豆(25.3g/100g)
4466
必须彻底焯水/煮熟
清炒扁豆丝
扁豆炒肉
扁豆粥
适合脾胃虚弱/食欲不振/便秘者
脾胃虚寒/腹泻者少食
04
芸豆(23.4g/100g)
3239
需充分泡发/煮熟
芸豆炖排骨
芸豆烧土豆
芸豆粥
适合减脂/控糖/便秘者
消化功能弱者少食
05
花豆
685
19.1g/100g
06
青豆(34.5g/100g)
178
青豆炒虾仁
青豆粥
排骨青豆汤
适合健身/素食/需补蛋白与膳食纤维人群
烹饪确保熟透
消化功能弱者少食
07
黑豆(36g/100g)
1
黑豆粥
黑豆豆浆
黑豆炖排骨
素食者/减脂人群可重点补充
煮前充分泡发
肾功能不全/痛风少食
08
黄豆(35g/100g)
1
豆浆
黄豆粥
黄豆炖猪蹄
适合素食/优质蛋白需求者
务必彻底煮熟
豆制品过敏/痛风急性期禁用
09
蚕豆(21.6g/100g)
1
蚕豆病患者禁用
清炒蚕豆
蚕豆炒鸡蛋
蚕豆粥
适合儿童/体质虚弱/素食者
春季食用尤佳
10
绿豆(21.6g/100g)
1
夏季消暑必备
绿豆汤
绿豆粥
绿豆糖水
适合暑热上火/口干口苦/小便黄赤者
脾胃虚寒/腹泻者慎用
01
黑豆(36g/100g)
0
黑豆粥
黑豆豆浆
黑豆炖排骨
素食者/减脂人群可重点补充
煮前充分泡发
肾功能不全/痛风少食
02
黄豆(35g/100g)
0
豆浆
黄豆粥
黄豆炖猪蹄
适合素食/优质蛋白需求者
务必彻底煮熟
豆制品过敏/痛风急性期禁用
03
青豆(34.5g/100g)
0
青豆炒虾仁
青豆粥
排骨青豆汤
适合健身/素食/需补蛋白与膳食纤维人群
烹饪确保熟透
消化功能弱者少食
04
扁豆(25.3g/100g)
0
必须彻底焯水/煮熟
清炒扁豆丝
扁豆炒肉
扁豆粥
适合脾胃虚弱/食欲不振/便秘者
脾胃虚寒/腹泻者少食
05
芸豆(23.4g/100g)
0
需充分泡发/煮熟
芸豆炖排骨
芸豆烧土豆
芸豆粥
适合减脂/控糖/便秘者
消化功能弱者少食
06
蚕豆(21.6g/100g)
0
蚕豆病患者禁用
清炒蚕豆
蚕豆炒鸡蛋
蚕豆粥
适合儿童/体质虚弱/素食者
春季食用尤佳
07
绿豆(21.6g/100g)
0
夏季消暑必备
绿豆汤
绿豆粥
绿豆糖水
适合暑热上火/口干口苦/小便黄赤者
脾胃虚寒/腹泻者慎用
08
鹰嘴豆(21.4g/100g)
0
鹰嘴豆粥
鹰嘴豆豆浆
鹰嘴豆泥
适合健身/减脂/素食/高血脂人群
煮前充分泡发
消化功能弱者少食
09
豌豆(20.3g/100g)
0
清炒豌豆粒
豌豆炒火腿
豌豆粥
干豌豆需泡发煮熟
适合儿童/老人/脾胃虚弱/便秘者
10
赤小豆(20.2g/100g)
0
煮前需泡发
赤小豆薏米汤
赤小豆粥
杂粮饭
适合湿气重/水肿/便秘者
尿频者慎用
十大富含蛋白质的豆类,本榜单主要通过AI大数据算法依据各豆类食品的蛋白质含量自动生成而成,部分数据可能存在偏差和遗漏,仅供参考使用,不具有唯一性,更新时间截止2025年4月28日。
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