德庄十大必点

小酥肉是德庄最受欢迎的小吃之一，几乎每一桌都会点一盘。德庄小酥肉现点现炸，精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，再入油锅炸至金黄酥脆，上桌的时候会搭配一小碟干碟。炸好的小酥肉可以直接吃，又香又脆，也可以蘸着干碟吃，口感更丰富，还可以下到火锅里，稍煮后夹起来，挂着油，腾起略烫口的热气，吃起来...比普通千张更有筋度，香辣软韧筋道，特别好吃。 【展开全部】 【 详细>>】

吃德庄火锅，鲜脑花是必点的单品之一，鲜嫩的脑花在火锅里煮过后，特别入味。德庄火锅的脑花都是新鲜脑花，没有冷冻半成品厚重黏腻的口感，配上火锅锅底，适合的温度加热，脑花里面吸入了更多汤汁的料味，用筷子送入嘴里的时候，绵密细腻就像豆腐一样。煮鲜脑花最好搭配牛油火锅或者清油火锅等辣味火锅，把脑花完整的放在专...用勺子里，待水开后缓缓放入至全部没入，10到15分钟就可以食用了。 【展开全部】 【 详细>>】

虾滑是火锅店的常见产品，德庄火锅里自然也少不了鲜虾滑的身影。M Aigoo网小编了解到，德庄的鲜虾滑，精选新鲜活虾，处理好之后将虾肉进行反复敲打，正是这复杂的制作手法才有这Q弹劲道，只添加少量的淀粉增加粘性。这样制作出来的虾滑，下到火锅里，很弹、不好夹，好不容易送入口中，爆汁儿的感觉在舌尖炸响开来，...有嚼劲，每一口都能吃到真正的虾肉，最后留下了满口鲜香。 【展开全部】 【 详细>>】

嫩鸭血是德庄十大招牌菜之一，新鲜鸭血在火锅中煮过后味道特别好。德庄的嫩鸭血不添加其他动物血和添加剂，现调的鸭血表面光滑、没有气孔，充分保留了鸭血的新鲜口感，有血腥味但没有其他异味。煮熟的鲜鸭血口感细嫩，吃着还会有滑溜溜的感觉，入口即化，煮鸭血一定要把握好时间，如果煮的时间短了，就会半生不熟，不适合食...用，如果煮的时间长了，鸭血就会容易变老，就会影响味道和口感。 【展开全部】 【 详细>>】

麻辣小郡肝是德庄火锅的特色菜，提前腌制过的小郡肝涮着更好吃。麻辣小郡肝的食材是鸡鸭等常见禽类的肌胃，如鸡胗、鸭胗等，口感脆嫩，有韧性，有嚼头，切成小块，再用调料腌制后去除腥气。涮煮好的麻辣小郡肝渗入了底料的浓香，表面还裹着汤汁和牛油，建议搭配干碟食用，放在干碟里一滚，沾满辣椒和花生碎，一口下去满嘴留...香，口感又是那么的脆实，咀嚼时会迸发出香辣滋味。 【展开全部】 【 详细>>】

吃德庄火锅有什么必点菜？手工制作的香菜丸子新鲜美味。喜欢吃香菜的人去德庄吃火锅，一定别忘了点一份手工香菜丸子，现做的丸子Q弹鲜美，香菜的味道刚刚好，不会特别重，在火锅中里煮三分钟左右即可，一口咬下去，肉嫩菜香，比一般的肉丸子要更加好吃。据小编了解，德庄的特色丸子，除了香菜丸子，还有潮州牛肉丸、包心鱼...丸、撒尿牛丸、QQ鲜虾丸等。 【展开全部】

火锅涮菜没吃饱，还可以来一份主食，德庄的蔬菜面拼盘是老少皆宜的单品。和一般的面条相比，蔬菜面不仅颜色更丰富，味道也更好，而且也更加的营养健康，手工面条在制作的时候加入分别菠菜、胡萝卜、南瓜、芹菜等榨的汁或者制的泥，成品就是不同的颜色，看着就让人食欲大开。煮蔬菜面如果觉得红油锅底太油腻的话，可以选择番...茄锅底，酸甜的口味更加独特，吃起来很筋道。 【展开全部】