吃了能补铁的十种豆类

扁豆又叫藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆，被称为“豆中之王”。扁豆是一种营养丰富的豆类，也是一种补铁的豆类食物，每份含有大量的非血红素铁。每百克干扁豆的含铁量为19.2毫克，与100克的猪肝中铁元素相当。扁豆还具有健脾化湿、和中消暑的作用，扁豆角的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，食前应充分煮熟。扁豆是餐桌上的...家常菜，其肉质肥厚鲜嫩，炒、炖、焖、炸样样都好吃。 【展开全部】 【 详细>>】

芸豆学名菜豆，也是日常说的四季豆，芸豆所富含的营养是很多蔬菜都不能相提并论的，是一种营养比较全面的食材。芸豆中蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，每百克干芸豆含铁元素8.7毫克，是含铁量最高的十大豆子之一。M aigoo小编了解到，芸豆即可鲜食，也可加工成脱水菜或制成罐头菜，鲜食的芸豆因色泽嫩绿...、肉荚肥厚、味道鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱。 【展开全部】 【 详细>>】

黄豆即大豆，是一种含有丰富植物蛋白质的食物，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。大豆可以提高体内的铁含量，它们也是铜和锰等矿物质的重要来源，每100克黄豆含有铁元素8.2毫克，除此之外，大豆还富含蛋白质、氨基酸和许多重要的维生素。黄豆是比较温和的一种食材，在豆类食物中营养价值最高，享...有“植物肉”的美称，是素食中肉类的绝佳替代品。 【展开全部】 【 详细>>】