适合补铁的10道菜品

韭菜炒猪肝是十大缺铁补血必吃的家常菜之一，可以起到预防贫血的作用。这道菜做法简单，猪肝、韭菜、洋葱、色拉油，各适量，先洗净猪肝切成薄片，在放有料酒、葱姜的开水锅内烫一下，再和新鲜韭菜、洋葱一起炒好加盐调味即可，去了血污的猪肝没有腥味，香嫩无比，适量食用有利于增进人的食欲。猪肝炒韭菜含有大量的铁元素，...适量补充能够促进血红细胞生长，可以降低贫血的发生几率，也可以在帮助贫血病情的恢复，而且含有的维生素和微量元素丰富，吃了以后可以预防机体缺乏营养，改善营养不良。 【展开全部】 【 详细>>】

菠菜是富含铁元素的蔬菜之一，清炒最有利于人体吸收营养。菠菜含有大量的胡萝卜素、铁元素，胡萝卜素对人体眼睛有好处，铁可以改善贫血症状，是补血的良菜，清炒菠菜，不仅不会造成上火、而且营养是极其丰富，是老少皆宜的补铁佳肴。清炒菠菜做法简单，先将菠菜洗净后用沸水焯一下，然后在炒锅内将葱姜丝用油爆香，接着倒入...菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成，M aigoo网小编提醒，菠菜中的草酸是铁吸收的干扰因子，因此一定要先焯水去除，这样才有利于铁元素的吸收。 【展开全部】 【 详细>>】

番茄炒蛋是一道补铁家常菜，以西红柿，鸡蛋为主料制作而成。将西红柿切成小块，鸡蛋加一点水搅散，锅里倒油，先炒鸡蛋再炒番茄，出汁后加调料开大火收汁，出锅即可食用，色泽鲜艳，口感爽滑。增加铁质的食物很多，最好的莫过于鸡蛋蛋黄，对于补铁有显着的疗效，而且相对于煮鸡蛋，对肠胃的负担更低，搭配酸甜的西红柿，不仅...味道好而且营养更丰富。西红柿中的铁元素含量也是比较高的，而且还有胡萝卜素和维生素，适量食用番茄炒蛋对贫血人群补血很有利。 【展开全部】 【 详细>>】