爆炒鸭血食用价值

爆炒鸭血具有矿物质、微量元素等营养。鸭血营养丰富，含有多种维生素、铁等各种矿物质，食用鸭血可以排除体内有毒物质消毒润肠，减少粉尘和有害金属微粒对人体的损害，还可以提供多种微量元素，对营养不良、肾脏及心血管疾病的病后调养具有很好的益处，用于治疗头晕目眩、惊厥、癫痫等症状。

爆炒鸭血制作方法

用料：鸭血1盒、大蒜3颗、料酒1勺、生姜3片、豆瓣酱1勺、生抽1勺

做法：

1、鸭血切块备用；

2、锅中放油加热，放几片生姜，放一勺豆瓣酱划开；

3、把鸭血倒进去小心翻炒几下，倒适量料酒，生抽少许，把调料翻炒均匀，大蒜放进去；

4、大货翻炒均匀即可出锅，不用放鸡精也很鲜美，出锅装盘，特别下饭。