10月必吃的十大海鲜

十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美，无细骨，鱼肉香醇而不腻，鲻鱼至鲜，其味要胜过鲈鱼，且有鲥鱼的鲜美，却不像鲥鱼那么多刺，而价格也不像鲥鱼那么贵。鲻鱼烹制的方法也多种多样，可清蒸、红烧、腌制，也可油炸，用来烹调为鱼片汤，或鱼生拌蘸料，吃法多种多样，深受欢迎，清蒸鲻鱼是浙江平湖乍浦、嘉兴海盐等地的传统名菜。鲻鱼...全身可食，其中乌鱼子、乌鱼膘、乌鱼肫被列为“乌鱼三宝”，含有丰富的蛋白质和各种人体所需的氨基酸，常食对营养不良及贫血者极为有益。 【展开全部】 【 详细>>】

螃蟹是十月最好吃的海鲜之一，不管是公蟹还是母蟹，味道都非常的肥美。此时的螃蟹，蟹肉、蟹黄、蟹膏都是最美味的时候，蟹肉大腿肉丝短纤细，味同干贝，小腿肉丝长细嫩，美如银鱼，蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄口感紧实，颗粒感明显，吃起来沙沙的；蟹膏口感绵厚，鲜甜肥腻，入口丰腴细密。吃螃蟹，即使不加任何调料，五...味也能纤毫毕现，更不用提红烧、油炸等重口味的螃蟹做法，蟹肉还可以和蟹黄、蟹膏配起来吃，在口感和味道上会更加有层次，是一种极致的美味享受。 【展开全部】 【 详细>>】

海鲈鱼分为白鲈和黑鲈，和淡水鲈鱼相比，体型更大，肉质也更加紧实，而且刺也要少一些。海鲈鱼在秋季上市，十月正是大量上市的时候，这时候可以品尝到最新鲜的海鲈鱼。海鲈鱼不饱和脂肪酸、蛋白质、微量元素含量也更高，对人体有很好的补益作用，尤其是老人和小孩食用。不过由于海鲈鱼腥味偏重，所以不太适合清蒸，更适合红...烧等重口味的做法，加入丰富的调料可以掩盖腥味，入味后的红烧海鲈鱼，层层蒜瓣肉鲜辣美味，而且汤汁浓郁，口感饱满，回味悠长。 【展开全部】 【 详细>>】