丹阳十大小吃

镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江丹阳地区传统名菜小吃。镇江肴肉皮色洁白，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。切片成形，结构细密，具有香、酥、鲜、嫩四大特色，爽口开胃，色雅味佳。镇江肴肉酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不腻；胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻，若配...上姜丝、香醋，则更加风味独特。不少本地人喝早茶也会搭配肴肉，茶香肉美，更是让人满足。 【展开全部】 【 详细>>】

延陵鸭饺，亦堪称丹阳一绝，是江苏省镇江市丹阳市延陵镇的特产。延陵鸭饺并非是用鸭肉包的饺子，而是用特殊烹饪方法做成的一道鸭肉菜肴，在品尝时，但见碗中那一块块鸭肉，酷似雪白的饺子，这便是“鸭饺”美名的由来。丹阳延陵鸭饺口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香；碗内的汤汁，更是鲜美欲...绝，令人难忘。MAI goo网小编提醒，每年的金秋时节，正是品尝正宗延陵鸭饺独特风味的最佳季节。 【展开全部】 【 详细>>】

油炸臭豆腐是丹阳的特色风味小吃，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，需经过选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。臭豆腐油炸后色泽黄亮，外脆内软，有一股特殊的香味，捞起装盘，丹阳人民喜醋，蘸着醋吃外脆里松，香气浓郁...，非常爽口。油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。 【展开全部】 【 详细>>】