龙州鸡肉粉是广西崇左龙州县的特色美食，用土鸡熬汤，现砍白切鸡做菜，一般还配有生的豆芽、青柠檬、鱼露等，吃的时候，将青柠汁挤进汤中，为土鸡肉提鲜的同时，还在细嫩鲜美的鸡肉里，品出青柠微酸和鱼露海洋的独特味道。龙州鸡肉粉的特点是鸡肉肉质鲜美，满口香甜，汤水清甜而不浓，其浸泡后的米粉，更是带有了鸡肉的鲜香，米粉洁白顺滑、爽口，吃起来真是让人欲罢不能。