信阳毛尖的选购要重点关注其外形、色泽和香气。信阳毛尖的茶叶形状紧细均匀，茶叶表面披满细嫩的白毫，色泽应呈现出黄绿色，充满生机。茶叶的香气清香怡人，不带杂味，优质的信阳毛尖茶叶香气持久，入口时有清新的草香或花香。选购时，可以通过嗅闻茶叶的香气来判断其新鲜度与品质，避免选择香气较为陈旧或沉闷的茶叶。茶汤的口感也很重要，好的信阳毛尖茶汤清澈明亮，口感清爽、鲜醇，回甘持久。对于喜好清新茶香和爽口口感的人群，选择信阳毛尖是一个不错的选择。